米小圈和皮皮

漢中面皮（外地人多稱“米皮”，在漢中無“涼皮”一說）被譽為漢中風味小吃的“四絕”之首，譽滿全國，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四個時辰，然后推(或打)成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風處降溫，抹上菜籽油切成細條，調入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。也可配點蘿卜絲、豆芽菜，看起來白里透紅，或配以菠菜白綠相間。吃起來微辣微咸，酸香可口。自古而今，漢中人就有用面皮招待親友的習慣。
面皮源于秦漢時期。相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農(nóng)民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農(nóng)民說不出來，劉邦聽了制作方法哈哈一笑，信口說道：“此乃蒸餅也。”后來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數(shù)張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名“面皮”。
說起面皮，漢中還流傳著一個“面皮知府”的故事。清代康熙年間，漢中人張某在河南汝陽當縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽視察，張知縣未備酒宴，只有家鄉(xiāng)的面皮簡單招待。欽差大人沿途吃喝，早覺胃口油膩，一嘗面皮，喜之不盡。問起制作方法，張知縣一一奉告。欽差回朝不久，張知縣就提升為洛陽知府。人們一致猜定，很可能是一餐面皮討得欽差心歡，美言上奏天子而升官爵。此事傳回漢中，被老百姓戲稱為“面皮知府”。但令人遺憾的是，北京人至今不會蒸面皮?？赡苁菤J差大人把制作方法全忘了，即使想吃也做不出來。
然而，漢中人制作面皮的工藝越來越精。如今早由原來的面粉稀釋改為大米磨漿。配料、調味更為講究。因而，不僅居民農(nóng)戶、大小集鎮(zhèn)，處處面皮飄香，近幾年一些人還去西安、西寧、洛陽、北京等城市去開小吃店，專門經(jīng)營“漢中面皮”。
漢中的面皮有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是涼皮(粉皮)調料中最關鍵的，好吃不好吃最主要取決于辣椒中的調料。
涼皮辣椒油的制作方法：
漢中口味的比例：(涼皮專用料)150g：(三種辣椒)500g、 (菜籽油)4000g、由于每個地方的口味不一樣，故請來電告所我們你所在城市,以便我們給你提供適合當?shù)乜谖兜母鞣N原料。
1．主料：四袋香料(涼皮專用香料）
2．輔料：八袋辣椒(涼皮專用辣椒料，內(nèi)含芝麻20克)、
3．輔料: 4000克/8斤菜籽油；
4．將菜籽油燒至沸騰后,稍涼1分鐘左右，倒入容器內(nèi)，依次放入（先少量放一點辣椒在油中，30秒后辣椒不變黑色為最佳，然后在大量放入辣椒）香料攪拌均勻即可(放料順序不要弄錯)。

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皮特（Pete）在早期迪士尼動畫中一直作為粗暴的角色或是反派出現(xiàn)，這個人物形象和米老鼠一樣是最早出現(xiàn)的迪士尼角色之一，如果追蹤溯源可能比米奇的出現(xiàn)時間還早。1925年2月15日的作品《Alice Solves the Puzzle》中，皮特的形象是一只危險的熊，叫做Bootleg Pete，后來在《飛奔的高卓人》和《威利號汽船》中米奇粉墨登場，而皮特此時變成了大貓的形象，后來隨著發(fā)展，皮特的形象又開始向狗靠攏?？傮w來說沒有什么具體的動物形象，皮特早期的設定確實是貓，但后來卻又有了一些狗的特征。