面包糠跟面包屑一樣嗎

烹飪上是無區(qū)別的,面包屑又名面包糠。

面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。面包屑的可食部分為100%。將吃剩的面包片放到微波爐里加熱，使面包片完全變干，并且有輕微的焦黃，然后把它們鋪放在塑料袋里用搟面杖壓碎，就是面包屑。

沒聽過面包糖，面包糠就是比較常見，像麥當(dāng)勞雞翅外面那層酥脆皮就是裹著面包糠然后油炸。