青團如何保持軟糯 青團變硬了怎么辦

2023-06-19 01:10

1個回答

傳統(tǒng)青團主要靠手工制作,現(xiàn)做現(xiàn)賣,吃的就是一個新鮮軟糯。


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但一旦放涼,青團很快就會變硬變實,使口感大打折扣。

這也使得青團無法實現(xiàn)大規(guī)模集中生產(chǎn),嚴重制約了青團行業(yè)的發(fā)展。

近幾年出現(xiàn)的冷凍青團,在長時間冷凍后也易行轎出現(xiàn)老化開裂的現(xiàn)象。


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為解決青團的痛點,健科充分利用自身資源和技術(shù)優(yōu)勢,開發(fā)了青團皮解決方案:

① 可以使青團在常溫下保持軟糯,延緩老化變硬;

② 有效防止冷凍嘩喊青團老化開裂,解凍后依然保持軟糯口感。

除了青團?,我們還有粉團、紫團、彩虹團。檔蘆肆

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