不用牛奶的芋圓怎么做

將山芋（也可用紫薯，芋頭代替。最好不要用太老的山芋，因為老山芋有莖，吃起來口感不太好）

削皮，切塊（可切的薄一點，這樣熟得快）

放入鍋中，加水煮熟 （用筷子能戳的動即可）

將煮熟的山芋撈出后，瀝干水分，

然后放入碗中，搗成泥，這時候就可以加入木薯粉（我買不到木薯粉，就買了淀粉，但是是木薯做成的淀粉，如圖，看到網(wǎng)上也有人說土豆粉也是可以的）

我差不多兩個正常大小的山芋，配上了如圖三分之二的淀粉（淀粉是200g一包的，我買的一包才2.2元，很實惠），具體比例看自己

一邊加木薯粉一邊揉，面團(tuán)不能太干，太干的話就是木薯粉加多了，芋圓會太過Q，太軟的話，芋圓就會不Q彈，像湯圓

揉面團(tuán)的時候就可以加入白砂糖，按自己的口味，喜歡甜的可以多加點

之后搓成長條切成一小塊一小塊，然后放入冰箱冷藏，想吃的時候就可以拿出來吃

煮芋圓，等水煮開，放入芋圓，芋圓熟了，自己會漂上來（跟湯圓原理差不多），然后就可以和你喜歡的東西搭配食用，如（牛奶，椰奶，蛋奶，紅豆，龜苓膏等）