鹵肉的配料有哪些？

選肥瘦相間五花肉，切條焯水。八角、香葉、桂皮炒香下入五花肉。加入鹽、料酒等調(diào)料燉至收汁。 主料：五花肉300克、香菇幾個(gè)、洋蔥半個(gè) 輔料：大蒜2瓣、八角2個(gè)、香葉幾片、桂皮少許、生抽2勺、老抽1...

鹵肉鹵料配方香料 八角50克、白豆蔻50克、甘草50克、沙姜50克、花椒15克、小茴香10克、香茅25克、白胡椒10克、草果8個(gè)、肉豆蔻6個(gè)、草豆蔻6個(gè)、香葉20片、丁香10克、羅漢果3個(gè)、蛤蚧2只...

香葉和草果各5g，八角2og，桂皮10g，十三香5g，姜和蒜少許，焦糖色，肉焯水一下，切片一起入高壓鍋壓一分鐘，關(guān)火，悶幾分鐘打開就成了

鹵牛肉的做法 主料：牛腱子500克。 輔料：鹽1勺、生抽2勺、老抽5勺、八角1顆、桂皮1片、香葉3片、花椒10粒、冰糖3顆、料酒2勺、姜2片。 1、牛肉洗凈，放入鍋里除去血沫撈出備用。 ...

鹵肉的調(diào)料配方:干香菇、香果、桂皮、花椒、白蔻、大小茴香、陳皮、草果、白芷、香葉、當(dāng)歸，甘草，香葉，丁香、草寇，如果比較喜歡吃辣的，可以在其中加一些適當(dāng)?shù)母衫苯?，其次還有經(jīng)常被大家誤解的胡椒粉，這種調(diào)...

肉夾饃鹵肉的做法及配料包括以下步驟： 所需食材： 五花肉，生姜，小蔥，香葉，八角，桂皮，白芷，良姜，冰糖，料酒，紅燒醬油，食用鹽。 具體步驟如下： 1. 準(zhǔn)備敗灶鹵肉：五花肉提前泡去血水，然后放入冷水...

鹵肉都需要用到一些八角，桂皮，香葉，砂仁，小茴香，草果，姜，然后還用到一些生抽醬油和老抽醬油，首先先將肉清洗干凈，然后將所有的配料放入鍋中，然后再倒入清水，然后再將肉放入鍋中，燉煮半個(gè)小時(shí)即可

鹵肉鹵菜鹵水鹵料制作技術(shù)與配方大全 若資源有問題歡迎追問~

鹵牛肉的時(shí)候不能放小茴香，花椒和八角。這三種調(diào)料和牛肉相沖，因?yàn)檫@三種調(diào)料味道都比較重，可以遮住牛肉本來的鮮味。

一般鹵肉都不會(huì)用到28種香料的，最多也就十幾二十種。 鹵肉常用的幾種香料有：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。 鹵水的配方 八角25克、桂皮15克、小茴15～...