超級(jí)完美的粵菜菠蘿咕嚕肉，有哪些好吃的做法？

淀粉和面粉混合，肉用鹽，胡椒粉，姜汁，蛋清腌半小時(shí)。肉均勻的沾一層粉，油燒八成熱，下肉團(tuán)炸微黃，撈出來，繼續(xù)燒油，再下入一次。鍋里放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調(diào)成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。肉放進(jìn)去翻均勻，沾勻湯汁即可。出鍋放點(diǎn)雞精提味即可。

豬脊肉切小塊，放入蒜末，一勺料酒，一勺生抽，適量黑胡椒粉，鹽少許，抓半均勻腌制20分鐘，打入一個(gè)雞蛋、加5勺玉米淀粉攪拌均勻備用。青紅椒、菠蘿切好備用，調(diào)酸甜醬汁：碗中放入2勺白糖，2勺白醋，4勺番茄醬，小半碗清水?dāng)嚢杈鶆?，鍋里熱油，油?成熱放入豬脊肉炸，炸至金黃撈起，油溫再次加熱，放入復(fù)炸1分鐘左右撈出，倒入青紅椒炸1分鐘撈出。鍋里倒入酸甜醬汁大火煮至濃稠，倒入肉和彩椒、菠蘿塊快速翻炒均勻出鍋。