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做糖醋魚(yú)，選草魚(yú)好還是鯉魚(yú)好？

2023-03-19 19:08

4個(gè)回答

鯉魚(yú)，自古以來(lái)糖醋魚(yú)就是糖、醋和鯉魚(yú)三種食材。最早是用黃河鯉魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，形狀較為圓潤(rùn)，而草魚(yú)則身形過(guò)長(zhǎng)，不宜成菜。

草魚(yú)好，因?yàn)椴蒴~(yú)比較便宜，而且味道也很鮮美，用它做糖醋魚(yú)性?xún)r(jià)比更高。

做糖醋魚(yú)選擇鯉魚(yú)更好，因?yàn)轷庺~(yú)體長(zhǎng)適中，更適合擺盤(pán)，而且鯉魚(yú)的肉比草魚(yú)鮮嫩，更適合一些

我覺(jué)得鯉魚(yú)比較好，因?yàn)楦杏X(jué)更加好吃，鯉魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)比較鮮美，非常的棒，我很喜歡吃鯉魚(yú)這種東西。

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2個(gè)回答2022-07-16 15:26

糖的量和融化時(shí)間少了把糖燒的大點(diǎn)發(fā)焦了就好了燒的太大就黑了

1個(gè)回答2024-02-02 09:22

來(lái)源相傳于出自"叔嫂傳珍"的故事，說(shuō)的是古時(shí)西湖邊住有宋氏兄弟，以打魚(yú)為生，當(dāng)?shù)貝汗饔计渖瑲⒑ζ湫?，宋嫂勸小叔外逃，制糖醋魚(yú)為他餞行，后小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴會(huì)，又嘗到這一酸甜味的...

1個(gè)回答2024-02-04 15:14

1個(gè)回答2022-09-28 04:17

是魯菜，我剛答對(duì)的！

1個(gè)回答2023-02-04 07:25

將魚(yú)改成花刀腌制一會(huì)，拍上淀粉上鍋炸一遍。然后鍋留底油，將番茄醬蔥姜蒜炒至湯汁濃稠加水燒開(kāi)，勾芡淋到魚(yú)上。

1個(gè)回答2022-10-16 06:01

鯉魚(yú)一條，改好花刀上殿，炸至金黃調(diào)糖醋汁淋上

1個(gè)回答2023-02-13 06:33

就是想讓你給買(mǎi)啊。

2個(gè)回答2022-10-16 01:47

糖醋魚(yú)是一種做魚(yú)方法做出的味道，各種魚(yú)都能做，鯉魚(yú)，紅魚(yú)做效果最好。首先把魚(yú)去內(nèi)臟，用雞蛋芡粉把魚(yú)炸后，用糖和醋調(diào)成一定比例的汁澆到魚(yú)身上，呈現(xiàn)口味是酸甜味的。這都是糖醋魚(yú)。

1個(gè)回答2023-02-09 05:30

糖醋鯉魚(yú)做法，鍋中倒入油燒至六成熱時(shí)放入鯉魚(yú)，小火炸制金黃。

1個(gè)回答2023-03-03 00:07

山西瀕臨黃河，自有得天獨(dú)厚的食鯉條件，山西又被謄為醋鄉(xiāng)，盛產(chǎn)各種名醋，這就產(chǎn)生了糖醋鯉魚(yú)這一佳美的地方風(fēng)味，被譽(yù)為三晉名菜。