胡蘿卜和白蘿卜一起吃，會(huì)食物相克，破壞維生素？

胡蘿卜和白蘿卜不可同時(shí)食用。
胡蘿卜和白蘿卜都是生活中常見的蔬菜，兩者皆營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如膳食纖維、碳水化合物、植物蛋白、維生素以及多種微量元素等。
此外，它們也具有一定的藥用價(jià)值。白蘿卜中含有植物蛋白、維生素C、葉酸等物質(zhì)，可降低血脂，軟化血管，維持血管彈性，穩(wěn)定血壓，對(duì)于冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病均有一定的預(yù)防作用。而胡蘿卜中含有的槲皮素是組成維生素P的關(guān)鍵物質(zhì)，可改善微血管循環(huán)，增加冠狀動(dòng)脈流量，達(dá)到降低血脂、強(qiáng)心降壓的效果。
但是，胡蘿卜和白蘿卜不可同時(shí)食用。因?yàn)榘滋}卜中富含維生素C，而胡蘿卜中含有一種維生素C分解酵素，若兩者同食，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素，降低其營(yíng)養(yǎng)成分，故兩者不可同食。
以上內(nèi)容僅供參考，具體診療請(qǐng)遵循醫(yī)生指導(dǎo)。

白蘿卜和胡蘿卜是可以放心一起吃的，根本就不存在什么食物相克：
兩種蘿卜不能一起吃的理由，聽起來(lái)確實(shí)有板有眼。網(wǎng)上說(shuō)胡蘿卜富含一種叫做抗壞血酸的分解酵素，而它能把白蘿卜中的維生素C給分解掉。
但事實(shí)上，這種說(shuō)法完全站不住腳。抗壞血酸這種分解酵素，確實(shí)能對(duì)維生素C造成一定的破壞。但問(wèn)題在于，所有的植物其實(shí)都含有這種物質(zhì)。
如果真要這樣說(shuō)，那所有的植物都不能一起吃了，顯然是沒(méi)有道理的。而且植物中的抗壞血酸也并沒(méi)有那么可怕，它不可能把維生素C完全分解掉。
所以，胡蘿卜和白蘿卜在一起什么都不會(huì)發(fā)生，沒(méi)有什么不放心的，根本就沒(méi)有“食物相克”的說(shuō)法。