《西游記》中，妖怪抓了唐僧，為何都喜歡蒸著吃？

中華民族對(duì)吃的研究已經(jīng)由來已久，但是在《西游記》中卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，就是妖怪們抓了唐僧之后，都是要蒸著吃，要知道，我們吃飯，可以蒸了吃，可以煮了吃，燉了吃，干煸，清蒸，燒烤，涮火鍋，哪個(gè)不香呢，可是在《西游記》中，妖怪們仿佛只懂得一種吃肉的方法，那就是蒸了吃，往往也是因?yàn)楣虉?zhí)的堅(jiān)持要蒸了吃，給了孫悟空營(yíng)救的時(shí)間，所以導(dǎo)致一直也吃不到嘴里。

我們不妨對(duì)《西游記》做一個(gè)粗略的統(tǒng)計(jì)，在所有要吃唐僧肉的妖怪們中間，有六只妖怪明確的說出要把唐僧蒸了吃，而且前前后后，加起來說了15次之多。這在眾多抓到唐僧要吃唐僧肉的妖怪們中間占了一個(gè)很大的比重。那么唐僧本人是怎么想的呢？“我命在天，該那個(gè)妖精蒸了吃，就是煮了，也算不過?！笨梢?，在唐僧的內(nèi)心里，自己被吃的第一個(gè)方案也是蒸了吃。

《齊民要術(shù)》往往被當(dāng)成一部農(nóng)學(xué)著作，其實(shí)在這本書中，賈思勰也講述了各種比較受歡迎的烹飪方式。蒸菜是一種很流行的吃法，而且蒸的基本上都是肉菜，也有素材，只有一個(gè)蒸藕，剩下的蒸熊、蒸豚、蒸雞、蒸羊等等全部是肉菜，這說明在南北朝時(shí)期，人們就解決了大型食材的問題，所以唐僧這么大的食材，當(dāng)然蒸著吃才是最好的。

其實(shí)在西游記中，豹子精在討論怎么吃唐僧的時(shí)候，確實(shí)有一個(gè)小妖怪推薦了腌肉的吃法，“把唐僧拿出來，碎剁切塊，把些大料煎了，香噴噴的大家吃一塊兒，也得個(gè)延年長(zhǎng)壽?！钡亲罱K被別的小妖拒絕了，大家一致認(rèn)為是蒸著吃最香。