如何做出和面館里一樣好吃的面條？

自己做的番茄牛肉面，選擇比較熟的西紅柿，選兩個西紅柿加水榨汁。牛腩可以提前燉一鍋，到吃的時候撈兩塊就行。燉牛腩的方法是：冷水下鍋，加足夠的水，撇去浮沫，加姜、料酒慢燉。番茄汁下鍋，直接煮面，面條選擇粗一點的圓面條比較好吃。燉好的牛腩也加入到番茄面中一起燉。中途加入生抽，出鍋之前加入食鹽。煮面的時候 另一個鍋煮青菜。吃的時候如果能拌上點香菇醬更好了。

如果是鮮面條，那么必須等水開了再下面條。如果是用干面條則在大概七八度的時候下入即可，這樣面條比較容易快速煮透。吃面喝湯，味道鮮香，這種家常面條最讓人百吃不厭了，冬天的早上熱乎乎的來上一碗，讓你身上馬上暖和起來。

無論作什么煮面，煮面需要水要適寬煮至大翻滾一次煮的量不能多，火大急面下去立刻就又開鍋滾起面就熟了，撈出澆上澆頭攪勺，好吃面有適口面筋，潤柔而不失筋道，現(xiàn)各均小人口都想作的飯精致，水適寬一只煮一份各個準(zhǔn)備到位煮熟就吃。塌鍋最難吃。備種調(diào)料澆料全部備好煮熟面立即食用。實際認(rèn)真為家人作好一碗面而樂！