戈雅魚燒豆腐怎么燒

品名：戈雅魚燒豆腐
材料：戈雅魚
一斤、豆腐
一塊、蔥姜段
適量、蒜瓣
4瓣、八角
一個(gè)、干紅辣椒
4個(gè)、黃酒
、老抽
、生抽
、鹽
、糖
做法：
1、鍋燒熱，放油
2、油熱，放切好的蔥姜，干紅辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香
3、爆到蒜瓣焦黃，倒一碗水在鍋里
4、把調(diào)料加到水里，黃酒，生抽，老抽，鹽，糖，調(diào)好味
5、湯汁開鍋，放進(jìn)戈雅魚，切好的豆腐。蓋上蓋子，開鍋轉(zhuǎn)小火
6、中間開蓋子翻動(dòng)一下豆腐
7、小火煨30分鐘，豆腐進(jìn)了魚的鮮味，開大火收一下湯汁