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炒芝麻維持在什么火候不容易炒糊？

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炒芝麻維持在什么火候不容易炒糊？

2022-12-25 12:46

2個(gè)回答
2022-12-25 15:34
答：你好，炒芝麻維持在最小的火候不容易糊，因?yàn)橹ヂ閭€(gè)頭小所以極容易炒糊，必須得有耐心慢慢的翻炒才可以。
2022-12-25 15:08
炒芝麻先要將芝麻洗凈、晾干，然后再炒。
由于芝麻比較容易熟，更容易炒焦，所以比較適宜先將鍋?zhàn)訜裏幔缓蟮谷胫ヂ?，改用小火不停頓地翻炒，直到芝麻粒開(kāi)始飽滿了（這時(shí)應(yīng)該是香溢滿屋），馬上熄火，繼續(xù)不停地翻炒，用余熱使之全部炒熟。萬(wàn)萬(wàn)不能等熟了再熄火，那樣容易炒
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