黑芝麻該怎么炒？

先用紗布把芝麻包住，放到盆里加水淘淘，就是晃晃，2-3遍過后瀝干水，倒進(jìn)鍋里，中火，翻炒，直至芝麻噼噼啪啪，就改成小火，你看芝麻粒子已經(jīng)鼓鼓的，嘗一個(gè)香香的，趕緊關(guān)火。出鍋，涼透，就可以用打粉機(jī)打粉了。
我經(jīng)常做的，你要多炒幾次，就摸索出門道了。首次可以小火慢慢來，防止炒糊了，苦。

干炒加點(diǎn)糖就好了

我媽是用砂鍋炒的，受熱均勻，用小火不會(huì)導(dǎo)致炒焦。