火鍋底料種類具體有哪些？

1、牛油火鍋底料
牛油火鍋底料毋庸置疑是使用牛油作為主原料熬制的，這類火鍋底料無論從色澤、口感、香氣上來說都十分誘人。
挑選建議：這類火鍋底料的味道比較辣，同時油膩感比較強(qiáng)，喜歡清淡口味的不建議嘗試。比較出名的有飯巢、德莊、秋霞都是比較不錯的，牛油味最正宗的，個人推薦飯巢。
2、清油火鍋底料
清油火鍋底料是使用“素油”制作而成，看上去更清爽，口感任然以麻辣為主，但是不如牛油的重，一般大部分人都能接受。
挑選建議：這類火鍋底料的口感不會太厚重，喜歡清爽口感的可以放心挑選。因?yàn)槲覍儆诳诟斜容^重的，沒怎么試過這一類型的，就不推薦大家了。
3、其它火鍋底料
以上都是辣口的火鍋底料，此外還有一些口味更溫和的。
酸菜火鍋底料：酸與辣的結(jié)合，適合想吃辣又不太能吃的人。
番茄火鍋底料：清爽的酸味，口感溫和，比較開胃，適合老人和小孩。
菌菇火鍋底料：最為清淡的選擇，以鮮香為主，適合有養(yǎng)生需求的。