家庭版香酥雞翅怎么樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？

對于雞翅這種美食，我平時就特別的愛吃。

【鹽焗雞翅】

【原料】：雞翅，食鹽，鹽局，雞粉，香油，老抽，姜片，蔥片，洋蔥，食用油，米酒

【制作】：

1、首先我們要準(zhǔn)備一斤雞翅，并用溫水泡發(fā)半小時，將里面血水泡發(fā)出以后，再將雞翅瀝干水分備用。

2、清洗干凈的雞翅，我們要在雞翅的兩面打上花刀，方便雞翅入味的同時，還更容易熟。

3、往雞翅中加入姜片、蔥片適量，兩勺料酒，10克鹽局雞粉，少許香油，一勺老抽，并下手抓拌均勻，讓雞翅裹上一層料汁。

4、雞翅在烹飪之前，記得用我教你的方法，去腌制一下哦，這是雞翅好吃的關(guān)鍵。

5、準(zhǔn)備一個洋蔥，將洋蔥切去頭尾以后，再取一半洋蔥，并將它切成薄片備用。

6、準(zhǔn)備幾顆小蔥，并切成蔥段備用，同時再起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，將油溫加熱至三成熱。

7、油熱后，把雞翅加入鍋中，并開小火慢煎，將雞翅中的水分煎出，將雞翅煎至兩面金黃。

8、在煎雞翅的時候，每隔半分鐘對雞翅翻面一次，能讓其受熱均勻的同時，還能防止雞翅焦糊。

9、雞翅煎好以后，我們要給它出鍋備用，同時再準(zhǔn)備一口砂鍋。

10、往砂鍋中加入一點點食用油，并將準(zhǔn)備好的洋蔥加入鍋中，炒出香味后，再把煎好的雞翅，平鋪到洋蔥表面。

11、蓋上鍋蓋，往鍋邊淋入少許米酒，并用中火把雞翅，鹽焗上5分鐘。

12、這里要注意的是，一定要記得加入少許米酒，米酒能讓雞肉中的香味變得更足，還能有效去腥。

13、時間到了以后開蓋，并往雞翅的表面，加上一點點蔥段點綴一下，美味就可以上桌了。

香酥雞翅是一道美食。

用料 ?

雞翅 ? ?12個 ? ?

雞蛋 ? ?2個 ? ?

生粉 ? ?適量 ? ?

鹽 糖 醬油 料酒 蒜 生姜 ? ?適量 ? ?

香酥雞翅的做法 ?

雞翅洗凈放入蒜 生姜 鹽 糖 醬油 料酒腌至2小時以上（最好一晚）

先把腌好的雞翅放入生粉中沾滿，雞蛋打成蛋液，再把粘有生粉的雞翅放入蛋液中撈出。

再把蛋液（蛋白）的雞翅放在面包糠里充分裹滿。

鍋中倒入適量的油，以沒過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)，中火炸5分鐘即可，裝盤。

小貼士

一定得中小火慢慢炸。