燒雞公是哪里的美食，做法是怎樣的？

1.雞肉清洗干凈剁成塊。2.鍋里放水，雞肉放入鍋里，加料酒生姜煮開，撈去浮末，盛出來備用。
3.洋蔥切成塊，蒜瓣切成兩半，青椒切成片。
4.鍋里放入油放入蒜片炒香，倒入雞公煲佐料炒香。
5.倒入雞塊炒香，倒入600克左右的水。
6.蓋上鍋蓋燒開再煮十分鐘左右，放入干辣椒翻炒均勻，倒入洋蔥和青椒翻炒均勻，倒入白糖提香即可。
燒雞公是重慶特別有名的一道菜，以公雞為主料，洋蔥芹菜等為輔料，口感以麻辣為主，很多人都非常愛吃。

是四川的美食，先把雞公清洗干凈，再放到沸水里面焯水，鍋里加點(diǎn)油，把雞公放進(jìn)去，加一點(diǎn)食鹽，老抽，水，燒一下。