做烘焙用哪種淡奶油好？

淡奶油的牌子現(xiàn)在多得一塌糊涂。知名的不知名的，但是耳熟能詳就這么幾個(gè)，其實(shí)選擇淡奶油最重要還是看產(chǎn)地，新西蘭的比不上歐洲，德國(guó)的比不上法國(guó)，法國(guó)最好的是諾曼底。性價(jià)比高的選擇騎士淡奶油，相信大牌子的就鐵塔，口感都差不多。不過另一個(gè)是看用途，就穩(wěn)定性而言，安佳好，就是味道一般。

植物性奶油都是化學(xué)品勾兌不推薦。
以下為動(dòng)物性淡奶油：
根據(jù)您做的分類
一般不用打發(fā)的如布丁，蛋撻類用雀巢就可以了，物美價(jià)廉，（雀巢不容易打發(fā)，尤其夏天成功率非常低。
蛋糕用的打發(fā)奶油最推薦安佳，因?yàn)榘布言趲卓钅逃椭腥橹孔詈?，所以最容易打發(fā)，特別是夏季超級(jí)推薦，缺點(diǎn)是沒有小包裝，都是1升的包裝，打開后不及時(shí)用容易變質(zhì)，保存對(duì)溫度要求也相對(duì)嚴(yán)格。
其次是鐵搭，紫風(fēng)車，歐登堡都不錯(cuò)。