大閘蟹應(yīng)該怎么蒸最好

清蒸大閘蟹的方法步驟:

材料:大閘蟹、生姜、蔥、料酒、陳醋、白糖。

步驟:

1、將大閘蟹刷洗干凈，裝入盤中。

2、清水中放入姜片、蔥、料酒。

3、架上蒸鍋，然后將大閘蟹放入。

4、水開之后再蒸15分鐘左右，直至大閘蟹完全熟透。

5、準備一個小碗，在碗中加入姜絲、白糖、醋攪勻成料汁。

6、與大閘蟹一起上桌蘸食即可。

注意:大閘蟹這種性寒的食物，一定要蒸透蒸熟來吃。為了更好的去除寒氣，將姜末和姜汁加入醋調(diào)成蘸汁一起食用。蟹的內(nèi)臟和蟹腮不能食用。