東北人都喜歡腌酸菜，怎么腌酸菜最好吃？

酸菜是用什么菜腌的 1，在華北東部以及東北的遼寧、吉林、黑龍江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的風(fēng)俗。用白菜腌制的酸菜，營養(yǎng)豐富、酸爽、味美，是冬季人們愛吃的美味佳肴。 ...

1、準(zhǔn)備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。 2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。 3、加滿開水，...

東北酸菜的做法最正宗的做法： 用料：酸菜排骨 各一斤、一品鮮醬油 適量、十三香 適量、鹽 適量、蔥姜纖正八角 適量。 步驟： 1、準(zhǔn)備酸菜絲。 2、準(zhǔn)備蔥花，姜片，八角。 3、排骨...

先洗后煮再腌(主要溫度夠) 參考資料： 視頻：快速腌酸菜只要10天 你自己看看吧!

做法：第一步，首先我們要把芥菜清洗干凈，然后切兩半，太陽好的時(shí)候放著晾曬一天，曬至脫水。 ? 第二步，然后鍋中倒入水，加花椒、辣椒、生姜、白糖和鹽燒開，燒開后放涼備用。 第三步，芥菜晾曬好裝入壇...

腌制尺運(yùn)酸菜的做法如下： 材料：上海青或大白菜10斤、半碗粗鹽。 工具：筷子、勺子、腌菜缸、鍋。 1、將買回來的上海青先將根部切去一部分，然后不要急著清洗，先放外邊曬上一兩天，曬至微微發(fā)軟即可...

1、準(zhǔn)備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵搏拿差過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。 2、把白菜去老幫,用水焯下，這樣碼放在容器內(nèi)老實(shí)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白...

首先把大白菜清洗干凈，然后放到鍋里焯水，再撈出來放到壇子里面，加入適量的食鹽，再放到陰涼干燥的地方儲(chǔ)存一段時(shí)間即可。

準(zhǔn)備用料：白菜1000g、食鹽適量、胡椒粉適量。 1、第一步：首先準(zhǔn)備一棵白菜，洗凈后給它分成兩半，然后一層一層地往上撒鹽和胡椒面 2、第二步：然后過上一兩個(gè)小時(shí)，把水控掉再繼續(xù)往上面撒辣椒...

因?yàn)榧欲}的話會(huì)讓白菜中的水分出來，會(huì)讓白菜變得干癟，腌出來的酸菜就不好吃了。