紅燒肉肥而不膩，有哪些家常的做法，需要注意什么？

我覺得如果肥肉油膩的話，想要更好地將肥肉除膩，我們可以先將肥肉放在鹽水當中泡一會，然后放入鍋中爆炒以后，加入相應(yīng)的調(diào)味料，將它的油分去除

大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味?！?紅燒肉是很有名的一道菜，怎么做才肥而不膩？ 紅燒肉 紅燒肉，大家在日常的生活中經(jīng)常見到，隨著時代的變化，...

要做到肥而不膩，首先要將肉放入水中煮一會并用冷水清洗干凈。隨后將其切成塊狀，放入鍋中油煎，油煎出肉中的脂肪，這樣就可以做到肥而不膩。

紅燒肉色澤紅亮誘人，肥而不膩，入口酥軟即化。是道非常受歡迎的家?！坝病辈?，雖然它的熱量有點高，但還是擋不住人們對它的喜愛。而且紅燒肉的做法也非常簡單，一學就會。但紅燒肉要想做的肥而不膩，還是需要掌握...

首先在選肉方面，一定要買有很多層的那種五花肉，這種肉瘦肉比較多，其次，在炒五花肉的時候一定要少放油，煸炒上色后加入開水和調(diào)料燉煮就可以了，等到肉快熟的時候可以加點土豆塊，這樣土豆塊會吸收了大部分的油，...

蒜薹紅燒肉的做法(香而不膩)制作步驟：1.桂皮3小段，八角3枚，香葉3片，良姜1小塊，香果1顆，放入鹵包內(nèi)。 2.五花肉切小塊，鍋熱油后倒入爆炒。 3.放入幾個干紅椒，調(diào)入紅燒醬油、鹽、十三香和冰糖翻...

在煸炒五花肉時，一定要少放油，因為肉本身也會出油的，放太多油的話，做好后的紅燒肉口感會比較膩。只要掌握好這個少加油的竅門，保管你做的紅燒肉香糯可口。

五花肉可以做成回鍋肉，蒜泥白肉， 還可以做成各種各樣的扣肉，五花肉配飯等，這些做出來的五花肉都是肥而不膩，并且美味可口

紅燒肉在做的時候可以少倒一點油，里邊加入一點白糖，給紅燒肉上色，在鍋里邊，可以稍微多炒一會兒，讓油充分的吸收就會肥而不膩。

可以采用蒸的方式。五花肉切片，放入碗中，然后加入花椒和大料，加入生抽，生抽沒過肉片，隔水蒸二十分鐘左右，出鍋后可以用冰糖炒個糖色，加入自己喜歡的菜，例如豆角，土豆都是可以的，而且不用放一滴油，就可以做...