自己怎么在家做火鍋底料？盡量簡單點~~

到藥店配齊藥料（八角，茴香，丁香，甘草，等），生姜，大蒜，辣椒，再去買一包三五牌火鍋底料，用小火將所有的料放油鍋里炒十分鐘（一定要用很小的火慢慢炒才會更香），然火加水煮沸換小火熬半小時。一份好的火鍋底料就制成了。

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火鍋第一步：熬湯，雖然有湯底調(diào)料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什么是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯呀！嘿嘿，這樣火鍋才不會越吃越淡嘛……

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這是用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！準(zhǔn)備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營養(yǎng)燉”功能，熬了一個小時做成；

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這是買來的湯底：辣味和不辣兩種，準(zhǔn)備做鴛鴦鍋底；

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準(zhǔn)備好鴛鴦鍋；

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鍋底調(diào)料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！準(zhǔn)備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因為我喜歡辣味里面帶點麻；

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小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；

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放入辣味調(diào)料包中的醬料包，炒勻；

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再放入兩個段大蔥，一個獨頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；

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加香料包，炒勻；

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倒入大骨湯，稍煮（不用等煮沸），

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轉(zhuǎn)入鴛鴦鍋內(nèi)；

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洗凈鍋（這次傻了一下，應(yīng)該先做清湯鍋的，這樣就不用洗鍋了……），放油，炒香大蔥、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈；

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放醬料包，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多了哈；

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倒入大骨湯，稍煮后轉(zhuǎn)入鴛鴦鍋內(nèi)，再放入調(diào)味包，放一半即可