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為什么我家剛剛自制的葡萄酒顏色色澤淺，而且喝的時(shí)候還非?？?？甚急啊。求解答

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為什么我家剛剛自制的葡萄酒顏色色澤淺，而且喝的時(shí)候還非?？啵可跫卑?。求解答

2022-10-19 05:35

是不是葡萄有問題啊？
1個(gè)回答
2022-10-19 09:19
你自身的情況介紹得不太詳細(xì)，我沒有辦法準(zhǔn)確判斷，以下是推測(cè)：
1、色澤的問題，與葡萄的成熟程度及本身品種有關(guān)系，如果你的是白葡萄，色澤淺是很正常的。如果是山葡萄，色澤淺，好吧，恭喜，你很可能買到了野生的山葡萄。種植的山葡萄釀酒顏色是紫紅色的，野生的偏褐色。
2、味道苦的問題。首先你在葡萄破碎的時(shí)候是否把葡萄籽也破碎了？葡萄籽富含單寧，會(huì)特別澀，但應(yīng)該不會(huì)增加太多苦味，如果排除這個(gè)，苦的原因應(yīng)該是糖放得不夠。如果是野生的山葡萄，其甜度往往沒有那么高，會(huì)比其他品種的葡萄需要更多的冰糖。
3、有張葡萄的圖解答會(huì)容易很多……
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