四川鹵菜技術(shù)，涼菜技術(shù)在那里可以學(xué)到正宗的呀？

鹵菜的做法及配方: 一、鹵水制作： 將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）...

正宗的最好去四川學(xué)，現(xiàn)在外面假的很多，都打著正宗的旗號。

涼菜的做法 材料 白蝦600g橄欖油1大匙奶油30g蒜泥30g九層塔碎適量鹽1/4小匙米酒1大匙黑胡椒粉適量 做法 1 食材 2 蝦子洗凈，剪掉尖嘴、須足，由背部剪開去除沙筋 3 加1大匙橄欖油將蝦子...

很高興在這里認(rèn)識大家，對于鹵煮這一風(fēng)味的學(xué)習(xí)，我個人感覺自學(xué)比較不錯。為什么這么說呢？因為每個人都有自己的口味，菜式的風(fēng)味獨特性在于能夠與自己的味蕾相吻合，當(dāng)然，自學(xué)的難度相對高一些。不過，想吃的人...

四鹵最出名的就是萬春鹵菜，大名鼎鼎的溫江你可以了解下?。?！

鹵菜做法去哪里比較好?蜀味緣鹵味熟食是真正的良心品牌，它的美食制作技術(shù)很簡單的，它為消費者提供的美味，營養(yǎng)更健康，所有的食材都是嚴(yán)格挑選的，安全衛(wèi)生有保障，品質(zhì)是很好的，自然更加受消費者的歡迎。蜀味...

鹵菜的做法: 一、鹵水制作： 將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲...

鹵菜的種類是十分多的，想學(xué)鹵菜可以來安徽新東方烹飪學(xué)校，大品牌，值得信賴，實踐教學(xué)為主，專業(yè)教師指導(dǎo)，保障學(xué)員學(xué)到精湛技術(shù)，學(xué)費不貴

涼拌菜做法 涼拌金針菇做法 原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜 做法： 1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細(xì)絲，兩個紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲 2.然后...

一般四川湖南等地做鹵菜的比較多，或者在當(dāng)?shù)氐恼?guī)廚師技校也可以學(xué)到，只是每個地方的口味會有差別，但是記住一定要去正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。