紫甘藍(lán)汁加入什么變成粉紅色，又加入什么變回紫色？

加入少量檸檬汁,紫甘藍(lán)溶液將會變成紅色,這里的紫甘藍(lán)作用與紫色石蕊試液相似,能辨別酸堿性,酸性為紅色,堿性為藍(lán)色,中性就是紫色.檸檬汁是酸性的,因此紫甘藍(lán)汁變紅色.

加檸檬汁后就會變成紫紅色。因為紫甘藍(lán)里面含有花青素，這是一種水溶性天然色素，屬黃酮類化合物，隨著ph值不同，顏色或發(fā)生變化，在酸性環(huán)境中呈紅色，在堿性環(huán)境中呈藍(lán)色。

草莓甜心別使壞

紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤...

紫甘藍(lán)又叫紫包菜、紅甘藍(lán)，因其顏色紫紅而得名。它是十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個變種。原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸。估計不是一下子選育出來的，而是經(jīng)過一段時間的培育，才有如今的這種顏色鮮艷的狀態(tài)，因此已經(jīng)無...

我覺得紫甘藍(lán)并不辣和苦，而是脆和甜。紫甘藍(lán)辣和苦并不明顯。不過，不同季節(jié)的紫甘藍(lán)味道會不同，春季的紫甘藍(lán)又脆又甜，而夏季和秋季的紫甘藍(lán)就味道略差一些。另外，看你怎么做，若炒著吃就味道顯苦，涼拌著吃...

紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個變種，結(jié)球甘藍(lán)中的一個類型。由于外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍(lán)，也叫紫圓白菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形

紅色，相信我

紫耶菜別名紫包菜、紅甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、紅卷心菜等，以紫紅色的葉球為食，富含維生素C及其它維生素，是營養(yǎng)豐富的蔬菜之一。 在植物的花瓣、葉子中，有一種叫“花青素”的色素，當(dāng)它遇到酸性物質(zhì)時，就會變成紅...

紫甘藍(lán)最好是生吃涼拌。過油過水都會破壞紫甘藍(lán)里的花青素花青素有抗衰老防癌功效