求《西湖醋魚》 作者蓮華生平，越詳細越好。

西湖醋魚來源于叔嫂傳珍的典故，故事的主要內(nèi)容講述的是古時候有兩兄弟都姓宋，其中宋兄已娶妻，當(dāng)?shù)貝喊在w官看在西湖游玩路上看中了一美貌女子（該女子為宋家大嫂），想占為己有于是用奸計將宋兄害死了。 ...

食材 草魚 900克，醋50克，黃酒 25克，醬油 75克，白糖 60克，姜1塊，蔥適量，水淀粉 50克。 做法 1.把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丟掉，準(zhǔn)備好醋、醬油、黃酒、水淀粉和白糖。 2.草...

風(fēng)味特點： “西湖醋魚”，單看頭兩字就知出處，乃杭州城內(nèi)一道傳統(tǒng)名菜。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。 相傳在杭州西湖附近有一個以打漁為生的宋青年，因家境困難，常年不見葷腥（也就是現(xiàn)代人的營...

西湖醋魚的家常做法： 1.將活草魚放入盛湖水的大盆內(nèi)餓養(yǎng)一兩天，使魚肉結(jié)實，消除泥土氣味。烹前將魚宰殺，去鱗去鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。將魚背朝外，放在砧...

一般來說，要燒西湖醋魚，首選的一定是草魚。因為草魚刺多肉厚，夠廉價，以醋配草魚，是天作之合。 ? 草魚價廉，但有時候土味也會比較重，所以一定要“餓養(yǎng)”。 所謂“餓養(yǎng)”，就是把用來做醋魚的草魚圍在...

西湖醋魚選用草魚作為原料。酸的極爽，甜的適當(dāng)，油量濃汁配鮮嫩魚肉，回味無窮?！段骱吩娫?“小泊湖邊五柳居，當(dāng)筵舉網(wǎng)得鮮魚。味酸最愛銀刀檜，河鯉河紡總不如?！闭f的就是它。

西湖醋魚，什么魚都有，關(guān)鍵看你的醋

按道理來說是 可是現(xiàn)在不可能全部都是西湖里面的

西湖醋魚是杭州一道很有名的美食，一般都是杭州的嫌者重頭菜。顧名思義，西湖醋魚少不了醋，主料是草魚，醋只是它的食材配方之一，它的其他配料有雹掘：米醋、海鮮醬油、白糖、水淀粉 1、首先把草魚收拾干凈洗...

西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍，是浙江杭州傳統(tǒng)漢族風(fēng)味名菜。據(jù)傳在宋朝，叔嫂二人為兄、為夫報仇屢遭阻攔而體會到生活酸甜之味，創(chuàng)出的這道菜。 通常選用草魚作原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭...