蒜苔應(yīng)該怎么做?

蒜苔炒肉絲



脊肉絲加適量小粉（淀粉）和生抽拌勻，蒜苔洗干凈切成2－3厘米的小段。



開火，把油燒到7成熱，加幾顆干辣椒，如果喜歡辣一點(diǎn)就掰斷，如果不吃辣的，就整個干辣椒扔到鍋里，這樣比較香但是不會辣。等干辣椒稍微變焦一點(diǎn)點(diǎn)，就可以下肉絲，炒到表白，就舀起來。



鍋里放一點(diǎn)油，燒到8成熱，下蒜苔，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，根據(jù)個人口味控制，炒到顏色變成深綠色的時候把肉絲放下去一起拌勻，就可以起鍋了。



這樣蒜苔甜脆，肉絲滑嫩。