牛肉餅寶寶輔食

牛肉粥，還可以搭配樂鉑奶粉，這款奶粉奶質(zhì)細膩，口味清淡。它添加了opo。親近母乳成分，很容易消化吸收。

主料

黃瓜條牛肉

適量

輔料

攪拌機

1臺

步驟

1.牛肉去掉白色的筋膜，切成大片

2.冷水上鍋，我還順便做了點雞肉的

3.水開后中小火蒸20分鐘

4.見肉全部變色即可關(guān)火

5.連湯一起倒入攪拌杯

6.用攪拌棒打成細膩的泥

7.多的可以分成小份冷凍起來，隨吃隨取。但是不要凍超過一個月哦！

牛肉是北方的一種最常見的肉食，牛肉的瘦肉比較多，肥肉比較少，所以質(zhì)地堅硬，不易嚼碎。如果給一歲寶寶做牛肉輔食，要把牛肉充分煮熟，但同時不要太油膩，因為寶寶的各項系統(tǒng)還沒有發(fā)育成熟，太油膩寶寶會消化不了，下面就給大家詳細介紹幾種一歲寶寶牛肉輔食做法。

一、食材：西蘭花;牛肉;

適合8個月以上的寶寶食用。

步驟/方法：
1西藍花3小朵，去掉根部的老皮，放入開水中燙2分鐘，關(guān)火悶3分鐘。水要放的盡量少，或者用蒸的方法，這樣能盡量減少營養(yǎng)的流失。
2牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
3煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥，很細膩的哦。
4把西藍花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。
5把打成泥狀的西藍花和牛肉再一起攪打均勻即可。此處可放少量的鹽。
寶寶輔食制作100款之一歲寶寶食譜
魚蓉鮮奶蒸豆腐(補鋅)
原料：鯪魚或武昌魚脊肉1條，鮮豆腐1塊，鮮牛奶半杯，鮮雞蛋清2只，火腿肉適量(切成絲)，炒熟的蔬菜少許，淀粉1茶匙，鹽和胡椒粉少許。
制法：先將魚肉洗凈、瀝干水，然后用湯匙將魚肉刮下來(注意肉中不要有魚刺);再將豆腐洗凈，與魚肉一同放入碗中，用準(zhǔn)備好的調(diào)味料拌勻后，加入雞蛋清和鮮奶拌勻;然后放進一個較深的盤子里，以中慢火上鍋蒸8分鐘;再放入火腿絲和炒熟的蔬菜，蒸上1分鐘即成。
茄汁雞蛋(1歲半以上)
原料：雞蛋1個，番茄汁50克，植物油適量，白糖少許，鹽適量，蔥末1小匙。
制法：先將雞蛋打散，番茄汁加一點兒水調(diào)勻拌開;油鍋燒熱，雞蛋液放入炒散;將雞蛋盛到碗里，將鍋洗凈，放油燒熱后下入蔥末熗鍋，再倒入調(diào)勻的番茄汁炒透;然后放入白糖、鹽炒勻，最后放入炒好的雞蛋拌勻，淋入一點熟油即成。
甜杏冰糖水(適合1歲以上的寶貝)
原料：甜熟的鮮杏3-5個，冰糖1小勺。
制作：先把鮮杏反復(fù)用清水洗凈，然后去核，用清水把鮮杏煮爛，加少許冰糖調(diào)味即成。
營養(yǎng)小秘密：甜杏冰糖水夏天給寶貝飲用，具有生津止渴、防暑解暑的功效，而且還可以預(yù)防夏季腸道傳染病。但一次不宜過多食用。
嬰兒輔食食譜
4-6月寶寶：米湯
原料：硒米200g
步驟：
1、將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米。
2、煮開后再用文火煮成爛粥。
3、取上層米湯，用來給寶寶食用。
點評：硒米能為寶寶補充人體所需的硒元素，有增強寶寶免疫力和提高寶寶智力的功效。4-6個月寶寶的腸胃比較嬌弱，吃米湯

牛肉小餅的做法
用料
主料面粉1000克牛肉500克
輔料發(fā)酵粉適量香蔥適量香油適量熟芝麻適量
方法步驟
1.取適量的發(fā)酵粉攪入面粉中攪勻，溫開水多次加入筷子攪拌，面活得越軟越好！活好蓋上蓋子醒一個半小時
2.把燒好的牛肉切粒，(牛肉要燉的爛爛的，牛肉做好選肥瘦相間的)切適量的香蔥攪勻
3.醒好的面放在面板上搟開！把辦好的餡料平鋪在面皮上攪入適量的香油
4.從一頭起卷成長條
5.卷起的面皮揪成小段輕輕的壓扁醒十分鐘
6.醒好的面餅粘上芝麻放入鍋中
7.待面餅熟了之后取出裝盤

金絲牛肉餅和香告悉酥轎友絕牛肉餅區(qū)別在于做法材料不同。金絲牛肉餅用酵母發(fā)面，在發(fā)好的面團里加入炒制的牛肉餡，牛肉餅經(jīng)過油炸，變得更加椒香。而香酥牛肉餅是以牛肉為主要食材，雞蛋閉姿和面粉為輔佐食材制成的一種美食，所以金絲牛肉餅和香酥牛肉餅的做法材料是不一樣的。

牛肉是個好東西，尤其對小孩子不僅營養(yǎng)豐富，而且還有助于孩子長個，在這方面我深有體會，我家閨女就是因為喜歡吃牛肉，現(xiàn)在身高近1米7，遠遠超過我這個不到1米6的矮個子。牛肉具體有哪些營養(yǎng)，相信作為家長的你，應(yīng)該已了解的比較清楚，在這里我們就不再復(fù)贅了。不過題主這里所指的寶寶沒有指明年齡范圍，那我們暫時將寶寶們分為三個階段，第一階段為7個月至臨近周歲，第二階段1~3歲，第三階段為4~6歲。不同年齡階段適合不同的牛肉烹飪方法。

第一階段：7~11個月
為什么要將7~11個月劃分成一個階段呢？因為寶寶半歲后應(yīng)添加一些輔食來補充營養(yǎng)，也就是說從這個階段起可以吃少量除流質(zhì)外的食物，不過具體從什么時候開始添加，還得根據(jù)孩子個體的的消化吸收功能情況而定。這個階段的寶寶添加牛肉的烹飪方式是熬粥。

——【南瓜牛肉粥】——

【材料】：牛肉30克，南瓜50克，白菜葉30克，大米50克

【制作方法】

1、牛肉洗干凈，剔除筋膜，切塊放入清水中浸泡40分鐘，瀝干水分，剁成肉末；

2、南瓜洗凈去皮，切細，白菜葉洗干凈切碎；

3、大米洗干凈加入適量清水，再加入牛肉末和南瓜，放入電高壓鍋，蓋好蓋子按下煮粥鍵；

4、白菜葉用小奶鍋加少量清水煮熟；

5、將熬好的粥盛出來，加入白菜葉攪拌勻，一道寶寶的營養(yǎng)餐完成，等稍冷后便可以喂寶寶了。

——【溫馨小告示】——

1、第一次給寶寶添加牛肉量要少，讓寶寶有一個適應(yīng)過程，然后根據(jù)實際情況慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常細，不要有粘連；3、南瓜可以用土豆、西紅柿、紅蘿卜等代替，白菜葉也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜葉一定要保證新鮮，從市場上買來的要浸泡15分鐘再切，防止農(nóng)藥殘留物，最好買當(dāng)季蔬菜。

第二階段：1~3歲
這個階段的寶寶進食量慢慢增加，牙齒到2歲半的時候基本出齊，咬嚼能力大大提升，以食用固體食物為主，流質(zhì)為輔。這個年齡段不僅是語言基礎(chǔ)開發(fā)時期，也是身體生長打地基的黃金時期，離開了母乳，每天必須保持一定的食肉量，達到營養(yǎng)均衡。這個階段的牛肉添加方式呈多樣性，可蒸牛肉餅、牛肉丸，牛肉末蒸雞蛋，也可包牛肉餡的餃子，同時適時吃一些燉牛肉，前提是牛肉必須燉爛，否則嚼不動。下面與大家分享一道牛肉燉西紅柿的做法：

——【牛肉燉西紅柿】——

【材料】：牛肉300克，西紅柿2個，山楂3片，干蓮子10余顆，生姜2片

【調(diào)料】：食鹽少許，白糖少許

【制作方法】

1、牛肉洗干凈，切成小塊，用冷水浸泡30分鐘，瀝干水分，放入沸水中焯五分鐘，撇去浮沫撈出；

2、干蓮子提前浸泡1小時，生姜洗干凈切片；

3、西紅柿洗干凈，頂端劃十字口，放入在沸水中焯2分鐘，撈出冷卻，撕掉外皮；

4、電高壓鍋內(nèi)膽裝入清水，將焯好的牛肉、西紅柿、蓮子、生姜、山楂倒入鍋內(nèi)，清水要高于食材1~2cm；

5、蓋好蓋子，按下豆類蹄筋類鍵，大致燉50~55分鐘，落閥后，打開蓋子，加入食鹽和白糖攪拌均勻，便可以盛出 ，待稍冷不燙口時，寶寶就可以吃了，鮮香軟爛，還帶有酸甜味，寶寶一定喜歡吃哦。

——【溫馨小告示】——

1、牛肉不可切大塊，但也不能切太細，大塊寶寶吃不動，太小因為牛肉縮水很厲害，就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水這兩步，都是為了去除牛肉的血水和腥臊味。3、蓮子有清熱去火功效，適當(dāng)?shù)丶尤肷徸涌梢云胶蜏臒釟猓徯卷毐Ａ舨糠?，效果會更好?、燉好的牛肉，落閥后立即開蓋，趁湯汁沸騰之際加一點青菜葉。5、如果用普通高壓鍋燉，如果湯汁太稠粘中間需要加水，必須加熱水。

第三階段：4~6歲
這個年齡段的寶寶可以稱得上學(xué)齡前兒童，無論是語言還是智力突飛猛進，有了自己的小主意，對食物開始挑剔，講究起口味來。所以，對于此階段的寶寶吃的牛肉需加少許調(diào)料，增加口感的豐富性，在上述的牛肉丸、牛肉末蒸雞蛋、牛肉餡餃子、燉牛肉等應(yīng)適當(dāng)添加生抽調(diào)料，在燉牛肉中加入八角、桂皮、陳皮等香料，與此同時，在蒸、燉的基礎(chǔ)上，增加小炒牛肉的烹飪方式。

——【小炒孜然牛肉】——

【材料】里脊牛肉（或梅子牛肉）400克

【調(diào)料】半個雞蛋液，孜然30克，熟白芝麻30克，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，食鹽1克，蒜瓣4粒

【制作方法】

1、牛肉洗干凈，剔除筋膜，瀝干水分，改刀成薄片或細長條，加入生抽、料酒和雞蛋液用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘；

2、香菜洗干凈切成小段，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎；

3、熱鍋下油，油至六成熱，加入蒜粒爆香，隨后倒入牛肉，大火翻炒；

4、炒至牛肉變色，撒入孜然，繼續(xù)翻炒，待牛肉斷生時，加入香菜桿；

5、隨后加入生抽、料酒、食鹽炒均勻，最后撒入白芝麻和香菜葉，出鍋盛出，這樣炒出來的牛肉鮮香滑嫩，幾乎所有的小朋友都喜歡這道菜。

——【溫馨小告示】——

1、炒牛肉牛肉部位的選擇很重要，最好選擇里脊肉和梅子肉，腱子肉不適合小炒。2、牛肉一定要逆著紋路切，炒出來才會嫩，并且切薄片，這樣才能更加入味。3、炒牛肉還可以加入胡蘿卜絲，味道非常不錯，特別適合孩子。

——【疑惑解答】——

★ 為什么燉牛肉要加入山楂片？

燉牛肉如果方法錯了燉不爛，山楂為人盡皆知的助消化食品，不僅能去腥，而且它的消化油膩肉積功效顯著，燉牛肉時放幾片山楂，既可以消除油膩，又能使牛肉快速熟爛。如果沒有山楂，也可以在燉牛肉時加入2勺白酒或者白醋代替山楂，這樣也能將牛肉燉爛，便于寶寶咬嚼更好地消化。

好了，關(guān)于給寶寶吃的牛肉該怎么做的話題，今天就聊到這里，如果你有更好的方法和建議記得與我們一起分享哦。

食肉牛龍與阿貝力龍都屬于阿貝力龍科，阿貝力龍科是白堊紀(jì)末期，南方各大陸的優(yōu)勢頂級掠食動物。食肉牛龍愛吃的食物是大型植食類恐龍，食肉牛龍喜歡吃大型恐龍是因為大型恐龍肉多。