鮑師傅為什么這么火 鮑師傅糕點(diǎn)什么最好吃怎么做好吃

鮑師傅這么受大家歡迎的原因，大概就是所謂物美價(jià)廉吧。即使每件糕點(diǎn)定價(jià)都不高，卻依然下足料彰顯滿(mǎn)滿(mǎn)誠(chéng)意。鮑師傅家琳瑯滿(mǎn)目的各種糕點(diǎn)中最受大家青睞的的就是他家招牌肉松小貝。

用料

主料：低筋面粉50克、雞蛋3個(gè)、牛奶40克、肉松適量

輔料：沙拉醬適量、白糖40克、色拉油35克

1、將蛋清和蛋黃分離，蛋清中不要留有一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，否則蛋白不好打發(fā)，蛋黃中有少量蛋清可以。

2、將蛋黃中加入牛奶、色拉油攪拌均勻，然后加入過(guò)篩的低筋面粉翻拌成蛋黃面糊，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免面粉起筋。

3、打發(fā)蛋白，蛋清中滴入幾滴檸檬汁，將三分之一的白糖先加入蛋清中。

4、用電動(dòng)打蛋器通電打發(fā)蛋白，然后加入三分之一白糖繼續(xù)打發(fā)，最后加入剩余的白糖打發(fā)至濕性發(fā)泡。

5、取三分之一的蛋白到蛋黃面糊中上下翻拌均勻，不可轉(zhuǎn)圈攪拌，以免消泡。

6、將蛋黃面糊加入剩余的蛋白中，繼續(xù)上下翻拌均勻即可。

7、烤盤(pán)底部四周抹上油，將拌好的面糊放入烤盤(pán)抹平，到這里過(guò)程大約5分鐘。

8、上下烤，溫度160度，烤15分鐘。如果面糊厚，可以先預(yù)熱，烤的時(shí)間也適當(dāng)延長(zhǎng)。

9、用一個(gè)圓口玻璃瓶或者玻璃杯倒扣蛋糕上用力旋轉(zhuǎn)，一個(gè)圓片小蛋糕就做好了。

10、取兩個(gè)圓形蛋糕片中間抹上沙拉醬粘在一起，然后上下再抹上沙拉醬。

11、上下都沾上肉松，用手稍微按壓一下，這樣沾上的肉松更多，味道更好吃了。

12、成品圖