鵪鶉蛋怎么做

主料
鵪鶉蛋 (20只)
輔料
生抽醬油 (2大匙)
老抽醬油 (2大匙)
丁香 (2粒)
八角 (1粒)
五香粉 (1大匙)
茶葉包 (一個(gè))
水 (3杯)
鹽 (1.5茶匙)
冰糖 (2大匙)
廚具
煮鍋
分類(lèi)
五香 煮 三刻鐘 簡(jiǎn)單難度

準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋20枚。

配料：生抽醬油2大匙，老抽醬油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶葉包一個(gè)，水3杯，鹽1.5茶匙，冰糖2大匙。

鍋中放入20枚鵪鶉蛋，加冷水沒(méi)過(guò)蛋，大中火煮滾后，再用中小火煮8分鐘。

把煮過(guò)的蛋撈出浸在冷水中，剝?nèi)サ皻?，用牙簽在每個(gè)蛋上扎20個(gè)小洞。

將所有配料放入鍋內(nèi)，然后放入雞蛋。

接著開(kāi)大火把鵪鶉蛋煮滾后，調(diào)中小火煮20分鐘離火。

讓鵪鶉蛋在鹵汁里浸泡過(guò)夜，撈出后即可食用。