關(guān)于童年趣事的作文

做團(tuán)子
在鄉(xiāng)下，有個(gè)習(xí)俗，就是在臘月廿四做團(tuán)子。我喜歡做團(tuán)子，于是，我就回鄉(xiāng)下和奶奶一起做團(tuán)子了。
為何要在臘月廿四做團(tuán)子，比較流行的說(shuō)法與舊時(shí)習(xí)俗“送灶”有關(guān)。老百姓希望灶王爺上天后在玉皇大帝面前說(shuō)幾句好話，家家都要備酒菜祭祀，團(tuán)子該是祭祀品之一。另外，舊時(shí)生產(chǎn)力不高，百姓勞作了一年，到了年底，需要犒勞一下自己，團(tuán)子該算是美食之一。
讓我們一起來(lái)做肉餡。先把肉做成肉醬，再在里面放一些黃酒，然后把鹽放進(jìn)去，之后撒上味精，最后把切好的放進(jìn)去。多攪拌幾下就做好了。
做團(tuán)子的原料是糯米粉，江南農(nóng)村家家戶戶都要種上一點(diǎn)糯稻，秋收過(guò)后，稀貴的糯米被珍藏起來(lái)，到了年底拿出來(lái)做團(tuán)子。
　　糯米和粳米混合在一起，淘洗干凈，晾在粉桶里，等米醒了，就可以上磨了。所謂的醒，就是要讓米有一定的含水量，用這樣的米磨出來(lái)的粉才會(huì)又細(xì)又柔。
做團(tuán)子看似簡(jiǎn)單其實(shí)不簡(jiǎn)單哦~因?yàn)槊嫣闪藭?huì)裂開，太濕了又粘手不好做。做團(tuán)子我可是跟奶奶學(xué)的，我爸媽都不會(huì)。那下面就開始了哦。首先是和面，把水磨粉倒入盆子中用熱開水和好。搓成一大和面團(tuán)。和好面后，取適中的一小塊放在手里多捏幾下然后搓圓。然后圍繞一個(gè)頂點(diǎn)開始捏啊捏~捏成一個(gè)陀螺形狀，那里面當(dāng)然就是放肉的。把皮子越搓越薄，這樣做出來(lái)的團(tuán)子皮薄了才好吃，但前提是不能穿了哦。再在里面放肉。我做的不是特別好，湊合著能吃就不錯(cuò)拉。
團(tuán)子做好后，墊上粽箬上籠屜蒸，小孩子這個(gè)時(shí)候最開心，常常繞在灶前不肯走。大鍋燒上十來(lái)分鐘，蒸汽四溢時(shí)，差不多就到了火候。打開鍋蓋，熱氣彌漫了整個(gè)屋子，這時(shí)會(huì)拿來(lái)一柄蒲扇使勁扇，一方面是驅(qū)散蒸汽，另一方面是讓團(tuán)子冷卻。
我喜歡做團(tuán)子，你呢？