螺螄粉的靈魂是什么？

螺螄粉都沒有“螺螄”，為何還這么臭？吃過之后，才知道靈魂所在！

其實(shí)螺螄粉的靈魂，也是它臭味的源頭就是因?yàn)榉壑惺羌尤肓怂峁S，這樣的筍經(jīng)過腌制之后吃起來是咸香酥脆的，是我們最常見的腌制菜系，雖然聞著味道是不太好的，但是酸筍的味道是對于我們提升食欲是有一定幫助的，所以這也是大家吃過之后對它忘不掉的一個很重要的原因。

其實(shí)很多人都認(rèn)為螺螄粉里是沒有螺螄的，但這樣的觀點(diǎn)其實(shí)是錯誤的，我們雖然沒有在粉里面看見螺螄肉，但其實(shí)它的湯底是用螺螄來熬制成的，所以說味道是相當(dāng)鮮美的，能讓我們的螺螄粉更加的入味，想一想一碗螺螄粉里面蘊(yùn)含有酸、辣、鮮等多種的味道，吃起來能不讓人流口水嗎？