蛋糕的制作步驟

蛋糕的制作步驟：

1、準備雞蛋，

2、蛋黃和蛋清分離，

3、蛋黃中加入適量玉米油，

4、加入面粉和淀粉，

5、簡單攪拌加牛奶，

6、充分攪拌成均勻的面糊，

7、蛋清中加白醋和白糖，

8、打蛋器打發(fā)，

9、打發(fā)至粘稠拉絲，

10、取1/3蛋白放入蛋黃面糊中翻拌均勻，

11、把蛋白蛋黃調(diào)和糊加入剩余帶白中，翻拌均勻，

12、翻拌好進行振動排出多余氣體，

13、模具內(nèi)刷油，防止粘連，

14、蛋面糊倒入模具，

15、烤箱180度35分鐘。