方便面和掛面哪個健康 方便面和掛面相比較哪種面更加健康

1、掛面更健康。雖然也是壓制的面食，但是掛面沒有經(jīng)過油炸，還是稍微健康一些。而方便面沒有營養(yǎng)，不健康。

2、掛面：掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。掛面，在工藝上是經(jīng)過和面-壓延--切條-風干而來的，因此其本身一般是不易上火，多喝面湯還能對上火起到一定的抑制作用。

3、盡管現(xiàn)在很多方便面都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。方便面：方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在規(guī)定時間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。