家里怎么鹵鴨子好吃

1、步驟1加入啤酒一大瓶，或者兩聽啤酒，不用加水步驟2放入鴨子就可以蓋好蓋子開始煮，高壓鍋響了之后大概5分鐘關火過一會可以開蓋子了，在倒在炒菜的鍋里，也可以直接就在高壓鍋里鹵，不要蓋子步驟3倒在鍋子里，因為。
2、親親您好，很高興為您服務，這邊為您查詢到鹵鴨肉好吃的做法需要準備好一只鴨子，適量五香粉，鹽，適量老抽1首先五香粉跟鹽攪拌好備用2鴨子洗干凈后，冷水下鍋，鴨子放進去后，大火燒開，然后火力調(diào)成文火煮制20。
3、我們想要湯汁入味，就一定要不斷的在鴨肉上面舀湯汁，我們一定是要用火慢慢的熬，也是可以鹵出香味，而且是色香味俱全，如果冰糖放太早的話，就是會容易產(chǎn)生酸味，所以大家可以稍微晚放一會，將鹵過鴨子的汁放到冰箱里面凍成。
4、第五步鴨肉鹵熟后，略微晾涼后，再把它改刀斬成一小塊盛入盤里，簡單擺盤后，再倒入適量的鹵料，生活中版鹵鴨制做進行，口感咸香味兒美，肉質(zhì)鮮嫩進味，不論是下飯菜，或是下酒菜都是非常不錯的選擇項溫馨提醒。

5、雞精10克白糖100克細鹽50克生抽10湯匙老抽5湯匙蠔油5湯匙叉燒汁5湯匙調(diào)味即可選個子小略瘦嫩老適中的鴨子1只去除雜質(zhì)洗干凈，最后放入鹵水中開文火慢鹵40分鐘出鍋，香噴噴好吃的鹵水鴨子就做成了。

6、然后把桂皮，八角，香葉等洗干凈，倒入鍋中接著往鍋中加入一勺的白砂糖適量的老抽和老酒蓋上鍋蓋，開小火鹵上一個小時就可以出鍋了一道美味可口的鹵鴨肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
7、鹵鴨子做法1，鴨子洗干凈，蔥姜洗凈，2，鍋里放冷水，放幾根蔥，姜片，把鴨子放進去，開火煮水滾后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加料 3，酒轉(zhuǎn)中火煮1520分鐘，關火，把鴨子撈出，湯裝出留用，4，洗凈鍋子，剩下的蔥分兩份。
8、工藝 宰殺清洗后光鴨放于案上，用刀在翅底下開一小口，取出內(nèi)臟，再用清水沖洗干凈，將鴨雙腳彎曲上背部鍋內(nèi)加少量水，燒開后將鴨放入煮數(shù)分鐘后撈起，再加鹵汁和輔料燒開也可用五香鹵料調(diào)制新鹵汁，放入預煮的鴨。
9、蓋上鍋蓋，開小火鹵上一個小時就可以出鍋了09 一道美味可口的鹵鴨肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
10、1山楂在很多鹵制配方里是沒有的，但是它可以解膩去腥，對于雞鴨類，可以起到嫩化肉質(zhì)的作用2鴨貨一定要腌到位，至少12小時，不然會有很大的腥味3辣椒的選擇我用的是二荊條，比較香不是很辣，喜歡吃辣的可以。
11、將湯汁撈去香料，裝入小碗里 等鴨子放涼就切塊 用勺子舀湯汁澆到切好的鴨子上就可以食用了請點擊輸入圖片描述 1鴨子一定要選嫩鴨，我們這邊叫草鴨，一般23斤一只，自家養(yǎng)的那種大的北京鴨不適合做鹵鴨2煮到一半。
12、制作鹵鴨所選擇的鴨肉，飼養(yǎng)時間通常不會超過幾個月，農(nóng)村喂養(yǎng)的那種老鴨反而不適合這種做法，制作鹵味的時候，可以到市場上購買配置好的鹵料包，不僅香味醇厚，而且鹵出來的東西，味道也是相當不錯的，比店子里賣得還要香。
13、煮好后用繩子把鴨肉吊起來涼干，即可食用越干越好吃記得把鹵湯鍋里的老抽留著，可以炒菜或澆在飯上，味道都不錯最主要的是鴨肉吃不完可以在放在鹵湯里鹵一次，在吊干食用，更加入味請點擊輸入圖片描述 小。
14、醬香鹵鴨 材料 鴨子半只，生姜1塊，京蔥1段，冰糖20克，料酒100毫升，老抽6湯匙，王守義燉肉包2包，八角3粒，桂皮1塊，草果1粒，香葉6片，花椒1小把，小茴香1小把，甘草片1條 做法 1鴨子清洗干凈后放入冷水鍋中煮。
15、食材用料嫩鴨一只蔥姜料酒老抽生抽蜂蜜桂皮八角 做法1鴨子洗干凈，蔥姜洗凈 2鍋里放冷水，放幾根蔥，姜片，把鴨子放進去，開火煮水滾后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加料酒轉(zhuǎn)中火煮1520分鐘，關火，把鴨子撈出，湯。