冰糖葫蘆制作方法

冰糖葫蘆的做法
糖葫蘆有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱的作用。跟我學(xué)糖葫蘆的做法吧。
冰糖葫蘆的做法
材料:山楂500克。
調(diào)料:冰糖150克，水150克。
練習(xí):
1.山楂清洗干凈，去蒂。
2.將一大塊冰糖放入微波爐中大火一分鐘，輕輕打碎，立刻碎成碎片。
3.將洗凈的山楂用竹簽串起來。
4.將碾碎的冰糖放入鍋中，倒入等量的開水，中火加熱，用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖的溶解速度。
5.當(dāng)冰糖全部溶解念褲后，關(guān)小火慢慢加熱。這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長，大概七八分鐘。(熬過月餅糖漿的人應(yīng)該很有經(jīng)仔并簡驗(yàn)，都差不多，只不過那個(gè)里面有檸檬酸，所以從來蔽晌不凝固。)
6.仔細(xì)觀察糖溶液的泡沫。當(dāng)糖溶液的顏色變得有點(diǎn)黃，泡沫又多又密時(shí)，就差不多好了。將捆扎好的山楂放入其中，快速滾動(dòng)，取出后放入抹了油的鐵板中，放冷10分鐘凝固。