茶花雞是公雞好吃還是閹雞

廣東有些地區(qū)叫閹雞，實際上是公雞，在小雞階段就閹掉了的公雞。 主要是長肉，因為閹掉后，雞不再好斗，也不浪費精力配種，所以營養(yǎng)最豐富。 三國時期，孫尚香做的風(fēng)干雞應(yīng)該是閹雞做的。 上海的白斬雞...

閹雞是廣東人對被割去生殖器官的公雞的叫法。

公雞在閹割之前很富有攻擊性，活動能力很強，往往把喂它的飼料很快消耗掉，養(yǎng)雞成本高居不下，而且肉質(zhì)很差。閹割過的雞會性情大變，甚至可以代替母雞照顧小雞。閹過的公雞長得更快一些，肉質(zhì)更嫩一些。

閹雞的雞鳴不好聽，是大公雞得繁殖功率被摘除，導(dǎo)致雄性荷爾蒙分泌為零，出現(xiàn)變聲，所以閹雞的雞鳴不好聽

第二性征沒了唄

雞閹后，要四個月才能吃。李時珍說，閹雞不滿四個月有毒。所以萬城人閹雞，一般在八月中秋前。怎樣知道這只雞閹的時間長短？上點年紀的萬城人過年買“雞閹”，一般都會選雞尾巴長長彎彎的，這樣的“雞閹”，閹...

讓它長的更快更大

閹母雞 別名： 騸母雞、線母雞、假公雞。 一般母雞當年閹割后，當羽毛換成閹雞毛時即可上市。也有的雞養(yǎng)到第二年換羽后再肥育。肥育的方法是用木條做成籠，限制其運動喂以煮熟的大米飯團或玉米面團。通過閹割...

最好是公雞，因為閹雞不能傳代，小母雞沒成熟，這兩種都不算完美的拜品，還是公雞適合。

因為被閹割過的攻擊沒有其他的想法，所以會長肉