為什么有些人愛吃野菜？

??隨著人們生活水平的提高，原來不被人們重視的野菜越來越多地被擺上了餐桌，野菜受到了人們尤其是城里人的歡迎灶悶。據(jù)營養(yǎng)專家介紹說，野菜中含有人體所需的多種微量元素，一些野菜起到了預(yù)防和控制高血脂、肥胖癥、結(jié)腸炎等病癥的作用，如薺菜可開胃、補脾、利肝、清水腫；枸杞可滋補肝腎、明目、清肺熱、降血糖；蒲公英有清熱解毒、利水散結(jié)、散滯氣的功效。野菜還具有多種保健功能，常吃隱爛彎野菜對健康大有好處。野菜的做法有多種，既可熱炒，又可用來熬湯，還可經(jīng)熱水焯后做成涼拌菜，大多數(shù)的野菜比較鮮嫩，揀、洗也很方便。歷消??

我個人就很喜歡吃野菜，有時候自己也會買一些涮火鍋，包水餃，看過一本美食書，上邊寫著多吃野菜有對身體健康有很大的好處。因為野菜口感清香營養(yǎng)價值高，有利于身體健康，像我磨手就比較喜歡吃涼拌折耳根，涼拌折耳根，火鍋放一些都是家鄉(xiāng)的味道，過年的時候瞎舉嫌大魚大答雀肉吃多了，反而有一道特別清口的涼拌野菜更好吃，要是配上我們貴州的蘸水，那味道立馬得到升華，有些人愛吃也是因為我們會吃，在國外留學(xué)的時候外國人壓根不知道這些東西都是能吃的。