如何蒸饅頭不塌的小竅門

饅頭皺原因有二，第一面發(fā)過了，第二是冷水下鍋一蒸好就開鍋。正緩孫慎確做法是蒸好的饅頭在關(guān)火之后不要立即打開鍋蓋，要過3-5分鐘后再掀開。否則突然遇冷容易讓饅頭急劇回縮并在表面產(chǎn)生難看的硬面斑。以下是...

饅頭是北方人餐桌上不可缺少的東西。每個(gè)家庭都吃饅頭。那么怎么才能使饅頭不塌呢。最重要的是，饅頭不要在做好胚后直接在鍋里蒸。水應(yīng)該先加熱，然后再蒸。這樣，饅頭就飽滿，不會(huì)塌下來，而且有嚼勁。 在鍋里蒸...

用料 ? 中筋面粉 ? ?500克 ? ? 溫水 ? ?250ML ? ? 酵母 ? ?7克 ? ? 蒸饅頭的做法 ? 酵母溶入約1/3的溫水中，攪拌均勻 把酵母粉倒入面粉中 ...

蒸饅頭掀鍋不塌陷的竅門：不要立即掀開鍋蓋、在饅頭中間扎個(gè)洞。 1、不要立即掀開鍋蓋。饅頭蒸好，關(guān)火之后，不要立即掀開鍋蓋，這樣非常熱的饅頭遇到冷氣，會(huì)迅速因?yàn)闊崦浝淇s而塌陷，要燜至上三分鐘再掀開鍋...

蒸饅頭不是一件容易的事情。饅頭塌陷、開裂、干硬、回縮是皮陪很常見的事情，總結(jié)其主要原因有這4點(diǎn)：酵母用錯(cuò)了、面沒有揉到位、發(fā)酵不起來、冷水蒸還是熱水蒸？今天就分享一個(gè)不需要廚師機(jī)、壓面機(jī)，就能做出光...

一頭霧水，莫名其妙

自己蒸饅頭的時(shí)候可以在里面加一些糖或者是加一些牛奶，這樣的話蒸出來的饅頭就是又白又大并且又好吃，在蒸的時(shí)候要注意火候，這樣的話才能更加好吃。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 面粉：1000克; 牛奶: 600克; 豆沙: 適量; 酵母(干): 10克; 白糖：30克; 蒸饅頭的做法普...

蒸饅頭對(duì)于大家來說都應(yīng)該很熟悉了，而且蒸饅頭在家做也很簡單，但是里面的一些技巧大家有g(shù)et到嗎？下面就讓小編來教一下大家蒸饅頭的技巧。 方法：把面粉和水?dāng)嚢瑁缓笠贿吷⑷肱荽蚍垡贿呌每曜影鑴?，在面粉?!-- -->...