媽媽做的鹽焗蛋沒味道，怎么做才會好吃又入味呢？

生活中，很多人喜歡吃雞蛋，雞蛋可以直接煮的吃，也可以運用多種方法來做，還可以用作輔料，比如做蛋糕等，雞蛋在飲食上發(fā)揮著巨大的作用，做法簡單，營養(yǎng)價值高，平常大家吃簡單的煮雞蛋，如果覺得味道太淡吃的乏味的話，可以嘗試做點鹽焗雞蛋來吃，可能已經有人嘗試做鹽焗蛋了，做的并不成功，沒有味道，這樣的鹽焗蛋怎么會好吃呢？

做鹽焗蛋的時候，大家都是怎么做的，只知道放食鹽嗎？如果是這樣的話，就大錯特錯了，其實做法很簡單，只要料用對了，有3樣料不可缺少，做出來的鹽焗蛋保準好吃，掌握好這些技巧，就能做出好吃入味的鹽焗蛋了，趕緊來看看。

鹽焗蛋

需要食材：雞蛋、花椒、桂皮、八角、香葉、沙姜、香菜、食鹽

1、先將一斤雞蛋在清水中洗凈，不要磕碰，洗凈后，放置晾干。

2、將五斤粗鹽倒進鍋中，慢慢地將粗鹽炒熱，再放入一把花椒、一小段桂皮、3粒八角、幾片香葉，攪拌攪拌之后，再將一些沙姜倒進去，隨即將切的香菜倒進去，開始翻炒，直至炒出香味。

3、這時候將雞蛋放在鍋中，在雞蛋上面再撒上一些粗鹽，蓋上鍋蓋，調至小火燜上二十分鐘。時間到后，關掉火，就這樣蓋著蓋子燜上一個小時就可以了，一直等到鹽涼下來之后，就可以開吃了。

在做的時候，大家掌握這些技巧，雞蛋放在鍋中后，不能擺在靠近鍋的位置，不然的話會爆裂的。選用的食鹽最好是粗鹽，細鹽的話透氣性不太好。要全程小火燜，不然溫度過高的話，雞蛋也是會爆裂的。在燜的時候不要打開蓋子。做好的這個鹽不要浪費了，留著做點別的鹽焗的美食很不錯，比如做點鹽焗鵪鶉蛋、鹽焗蝦。