明代茶酒文化之研究

尤其是戒茶奇運至清遠(yuǎn)，滋味甘香，清肺除煩，族稱鮮品戒茶在明代大放異彩。今日可見之戒茶專注就有雄名玉柱邏輯茶劑高周高啟柱洞山借茶系會抄四步，落葉豎框，五疏無恥，戒察心悸

妙趣橫生的點茶法點茶之法源于監(jiān)茶法，宋徽宗召集的大觀察論和明寧王朱全的茶譜對點茶法都做了詳細(xì)的描述，他們本人也精于點茶點，茶法在宋代很流行，明代后期消失點茶法風(fēng)行于文人士大夫階層，在宋代的詩詞中多有描寫

是長排房里面或為大豐富或隔為簡陋的小間茶療也指街市中的茶館如孔上任桃花扇，仿脆一代板橋長閑置點茶，聊酒坊，茶療與酒坊連用進(jìn)入街市之繁華，在私家園林中茶聊為噴茶之所要單獨分開建，因為明代建筑多維木結(jié)構(gòu)

妙趣橫生的點茶法點茶之法源于監(jiān)茶法，宋徽宗召集的大觀察論和明寧王朱全的茶譜對點茶法都做了詳細(xì)的描述，他們本人也精于點茶點，茶法在宋代很流行，明代后期消失點茶法風(fēng)行于文人士大夫階層，在宋代的詩詞中多有描寫

須知高一別用死對梅花，這是一個依依惜別的二人茶席。二人以茶代酒，以茶對梅，以非常之隱，非常之花優(yōu)異自欺，傾談相高線上后，明代張奈的陶安夢義里有篇明老子茶描述的就是二人查席

爾濱這樣一個在全國人們心中以酒文化為主，不怎么喝茶的二三線城市里就有十家大型的茶城，這還不算零散分布在街頭巷尾的茶店競爭激烈，可想而知，今年又去逛了個茶城，發(fā)現(xiàn)招手的少了或者空屋子里，或者是默默地喝著茶

說到這里，只能證明飄渺風(fēng)下，曾經(jīng)出過一款水月茶入貢朝廷，明代開始出現(xiàn)了碧螺春茶的雛形，但還不照碧螺春明正德年間大學(xué)士東山人王敖的姑蘇志寫道查出西山以羽錢為貴，這說明明代開始制茶工藝改成了炒青了，而不是真情

姓夫教授退休紀(jì)念明代史論，從明代史研究會明代史論從編輯委員會編，東京一九九零年第六百六十五至六百八十，頁一千零二十二賀劍上紅漁林策調(diào)查中國的學(xué)術(shù)訪問，載近代中國研究匯報

在明代，馮可濱在他的借茶間中提到此外明代的工藝，這屬明代江蘇宜興用五色陶土燒成紫砂桃與瓷器爭名，出現(xiàn)了共春和士大賓兩位藝人自殺界是比較有名的。由于紫砂壺它有良好的保衛(wèi)的功能

不需要職稱什么都是藝術(shù)，火蛙藝術(shù)，時裝藝術(shù)，法型藝術(shù)，裸體藝術(shù)，悲劇藝術(shù)，唯獨育兒不是藝術(shù)，什么都是文化，酒文化，煙文化，茶文化，賭文化，奇文化，死文化，偽文化，火鍋文化

以團柄為天下第一茶的印象，到了明代以后，如于東旭路齋超內(nèi)外篇所記載國出建寧所進(jìn)避，年而柔之壓，以銀板為大小龍團。如宋蔡君莫所供的茶為例，太祖以重勞民力霸造龍團遺詔

明清茶文化的第三次巔峰茶文化發(fā)展到明清時期，迎來了第三次巔峰，不管是朝廷還是民間茶以及茶文化已經(jīng)非常普及。明代的茶文化可以說是返浦歸征，無論是制茶工藝開始飲茶方式都已經(jīng)成熟

至于江寧茶產(chǎn)，據(jù)明代陳季如茶董捕引唐代李趙國史補說江陵有南木又居童書引元代馬端林文獻(xiàn)通考說大浙枕出江陵大浙枕是屬于片茶類的名茶致南木茶。陳繼如則把它列為山川異產(chǎn)的一種名茶

從唐代的青瓷一茶到宋代的黑瓷一茶，發(fā)展到明代的白瓷一茶，我們能夠清楚地認(rèn)識到，跟隨著制茶工藝和品茶方式的變化，為了彰顯茶的不同層次的美，從根本上導(dǎo)致了茶具發(fā)展的巨大變革

由于唐宋時人們以飲茶餅以飲餅茶為主，采用的是監(jiān)察法或檢查法與此相應(yīng)的茶具。而在明代，飲茶都直接用沸水沖泡。唐宋時的制茶，碾茶，挪茶，煮茶劑便無用制定，從而產(chǎn)生了一批新的茶具品種