廚師的游戲

范武寶描述的分包提成的確比較特別，就是每個(gè)廚師的拿手菜品在店里單設(shè)菜單，食材由廚師開(kāi)單，店里統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)配客人點(diǎn)了哪一個(gè)廚師的菜，或者指定哪一個(gè)廚師做的酒宴所得利潤(rùn)由店里和這個(gè)廚師按比例分配

廚房部的廚師長(zhǎng)下面有副廚師長(zhǎng)出場(chǎng)課，下面可以分為洗刷間，水材，寶仔，大河，粘板組，滅聯(lián)組，熱菜主冷菜主單，班主下面有冷菜廚師熱在廚師面面，廚師再買廚師大和廚師，按照我們上節(jié)課課程講到的，每個(gè)人具有責(zé)任書

很多廚師對(duì)我這樣的心愿，可是一切在參野打拼多年，自認(rèn)為已經(jīng)具備了創(chuàng)業(yè)條件的廚師，當(dāng)他們真正做了老板后，能成功轉(zhuǎn)卻不多，這是為啥，連線都說(shuō)廚師通菜品總管理開(kāi)店必然會(huì)成功，但事實(shí)說(shuō)明，廚師開(kāi)店并不是一件容易的事兒

卓野良袍此處指好的廚師碎更刀碎是指黏，更是更換割也割。意思是割金肉，足袍紙一般的廚師折也折的意思是濁，也就是砍劈。也就是說(shuō)好的廚師拿刀割金肉一般的廚師拿刀砍骨頭，接下來(lái)今臣之刀十九年宜

廚師就講了，你爸爸每次從樓上下來(lái)吃飯都是穿戴整潔，不是穿著褲茬拖鞋下來(lái)的，對(duì)我們做廚師的尊重，穿戴整齊，認(rèn)真吃飯是對(duì)廚師恭敬，廚師能感覺(jué)到因?yàn)橹t虛這個(gè)家族到現(xiàn)在還在振興

找份兒工作做廚師搞了十幾年，廚師終于攢了點(diǎn)錢，干啥開(kāi)個(gè)小飯店繼續(xù)做廚師，搞來(lái)搞去都吃。廚師跑到藍(lán)翔技校學(xué)里門手藝開(kāi)挖土機(jī)出來(lái)以后干啥早份工作，開(kāi)挖土機(jī)，挖了十五年，終于攢了點(diǎn)錢，干啥買臺(tái)，挖土機(jī)繼續(xù)開(kāi)挖土機(jī)，他媽搞來(lái)搞去都是挖土機(jī)

他相信三年之后，他是一個(gè)廚師，他可以成為一個(gè)廚師，他認(rèn)為我今天所付出的有那個(gè)價(jià)值，今天的我有多少的收入不重要，三年的時(shí)候，我成為一個(gè)廚師，我的收入肯定比我今天還要更好

拍打就要用按腳拍打來(lái)去廚師現(xiàn)在學(xué)穴位了，如果學(xué)草藥就要去尋求主食的草藥學(xué)，湯方要去用廚師的堂堂，現(xiàn)在學(xué)新味，你們打開(kāi)腦洞，想一想廚師可以動(dòng)用哪些精彩的穴位行了沒(méi)有

你下次點(diǎn)餐的時(shí)候一定要戴口罩，戴墨鏡別給人認(rèn)出來(lái)，不光老板有經(jīng)驗(yàn)，廚師也有經(jīng)驗(yàn)，廚師要?dú)⑦@條烏魚，之前一定拿個(gè)塑料袋黑的，拎上來(lái)給你看一看，廚師想魚看清楚了，誰(shuí)做決定的找他算賬

老板也十分喜歡吃這道烤鴨，但對(duì)廚師精湛的手藝卻視而不見(jiàn)，從來(lái)沒(méi)有給這位廚師漲過(guò)工資，也沒(méi)有任何鼓勵(lì)，連一句表?yè)P(yáng)的話也沒(méi)有使得廚師整天慢慢不樂(lè)，甚至產(chǎn)生了藥動(dòng)一動(dòng)的想法

我說(shuō)三人行逼我時(shí)也許在我的領(lǐng)域，我夠?qū)Ｗ⑽?，夠聚焦我是你的老師，但是也許剪頭發(fā)你剪得比較好，你是我的老師，你說(shuō)李老師，我是做廚師的，你做廚師炒菜炒得好對(duì)不起，你在廚師領(lǐng)域，你是我的老師，但是在這個(gè)板塊，我們是互為老師，難道不是

我說(shuō)三人行逼我時(shí)也許在我的領(lǐng)域，我夠?qū)Ｗ⑽?，夠聚焦我是你的老師，但是也許剪頭發(fā)你剪得比較好，你是我的老師，你說(shuō)李老師，我是做廚師的，你做廚師炒菜炒得好對(duì)不起，你在廚師領(lǐng)域，你是我的老師，但是在這個(gè)板塊，我們是互為老師，難道不是

遠(yuǎn)比培訓(xùn)出示的速度快，就造成了這個(gè)領(lǐng)域的廚師不夠用，大家都在尋找廚師，或者說(shuō)尋找更高級(jí)的注釋，明顯出事的工資越來(lái)越高，讓還是缺少出事團(tuán)隊(duì)來(lái)操作自己的廚房，想要留住好的廚師

他不同意，可能我就去到了，我眼看就要看一眼，我去了之后的時(shí)候，我就在家里，我要把你生一串。我就當(dāng)時(shí)因?yàn)槲以谧錾獾倪^(guò)程當(dāng)中的時(shí)候，我會(huì)招了很多的這些廚師來(lái)給我炒菜的顛勺，往咱倆去做，沒(méi)找過(guò)好廚師。這個(gè)廚師顛的不太好，但特別會(huì)是我就在想之前你已經(jīng)匯總了，或者你不能去當(dāng)廚師，你可以我當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)都可以

為什么自己的收入會(huì)低，自己有沒(méi)有某某人那樣的努力，今天晚上要和大家分享的是，既然咱們選擇做了一名職業(yè)廚師，就要分析作為職業(yè)廚師，如何快速成功的提升自己，第一，搞好衛(wèi)生