第二百一十二****

鍋盔的意思鍋盔的意思是什么

鍋盔的詞語解釋是：[guōkuī]:較小的鍋餅。 鍋盔的詞語解釋是：[guōkuī]:較小的鍋餅。注音是：ㄍㄨㄛㄎㄨㄟ。結(jié)構(gòu)是：鍋(左右結(jié)構(gòu))盔(上下結(jié)構(gòu))。拼音是：guōkuī。 鍋盔的具體解釋是什么呢，我們通過以下幾個(gè)方面為您介紹： 一、引證解釋【點(diǎn)此查看計(jì)劃詳細(xì)內(nèi)容】 ⒈較小的鍋餅。引《人民日?qǐng)?bào)》1981.12.28：“一個(gè)賣鍋盔的老漢，頭一天就成了知名人物?！薄稉P(yáng)州評(píng)話選·智取生辰綱》：“老爹！聽見??！賣鍋盔的來了?！?二、國(guó)語詞典 將未發(fā)酵的面團(tuán)切塊后，先壓成實(shí)心的餅，再用火烘烤成的鍋餅，可做干糧。 三、網(wǎng)絡(luò)解釋 鍋盔鍋盔(英文：guokui)，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)以及甘肅省武威地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關(guān)中較為著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔.武功縣鍋盔、長(zhǎng)武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風(fēng)縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔，西和鍋盔。 關(guān)于鍋盔的成語 丟盔拋甲丟盔棄甲丟盔卸甲揭不開鍋 關(guān)于鍋盔的詞語 丟盔撂甲一鍋端一鍋粥頂盔摜甲背黑鍋丟盔卸甲一鍋煮丟盔棄甲大鍋飯連鍋端 關(guān)于鍋盔的造句 1、而“西部歌王”王洛賓與鍋盔還有著一段鮮為人知的情緣呢。 2、中午，滿心歡喜的馬元海留客便宴，軍中粗獷，難以精致，就是大盤的手抓羊肉和鍋盔。 3、逛累了，龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、鍋盔、冰醪糟，麻辣兔頭各式小吃擺滿街頭，便宜又好吃。 4、在楊震看來，在西征失敗，已經(jīng)是彈盡糧絕的情況之下，能大鍋盔子山那么艱苦的環(huán)境中堅(jiān)持下來。 5、鍋盔的味道還不錯(cuò)，就是太硬了。 點(diǎn)此查看更多關(guān)于鍋盔的詳細(xì)信息

什么是鍋盔

“陜西鍋盔” 鍋盔是一種來自陜西的傳統(tǒng)面食，歷史也比較悠久，據(jù)說在商周時(shí)期就已作為士兵的軍糧，關(guān)于鍋盔的名字還有一段趣事。 “鍋盔為啥叫鍋盔” 以前鍋盔叫墩餅，意為像樹墩一樣的大餅。水分少，干而堅(jiān)硬，又大又厚，士兵在行軍之時(shí)都是把餅穿上繩掛在身上攜帶。后遇敵軍射箭，箭扎在墩餅上，成了士兵們的“防彈背心”，起到了防御作用。此后士兵們便把墩餅喚做“鍋盔”，即用鍋烙出來的硬面盔甲。 故事歸故事，但鍋盔可是真的大。推味君老家也是流行是鍋盔的，每次就買鍋盔都要感嘆一下鍋盔的大，直徑60厘米，跟一張小飯桌似的。一次買一個(gè)小角，就夠我們一家子人吃的了。 不過現(xiàn)在為了方便出售，也有不少小鍋盔賣。 想做直徑60厘米的大鍋盔，在家基本是實(shí)現(xiàn)不了的。那就不妨做一個(gè)紅糖小鍋盔，圓圓鼓鼓小巧可愛，吃起來也是香甜。 你要準(zhǔn)備： 面粉280克，牛奶170克，酵母3克，紅糖80克，面粉80克，芝麻50克。 —step1— 牛奶加熱至30—40度左右，溫溫?zé)釤岬某潭取７湃虢湍阜蹟嚢枰幌隆? 大盆里倒入面粉，然后將牛奶酵母液倒進(jìn)面粉里。 —step3— 用筷子攪成面絮。 然后將面絮揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，醒發(fā)1小時(shí)。 醒面的時(shí)候可以準(zhǔn)備一下餡料，80克紅糖加80克面粉還有熟芝麻混合即可。單包紅糖的話，紅糖會(huì)變成液體流出來，拌上面粉就不會(huì)了，另一方面也能降低甜度，吃起來不會(huì)那么膩。 —step3— 面團(tuán)發(fā)至原來的兩倍大，然后扒底之后，內(nèi)部組織為細(xì)小蜂窩狀，就發(fā)得差不多了。 將發(fā)好的面團(tuán)，放在案板上揉一揉，排一下氣，然后等分成6個(gè)面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。 —step4— 用搟面杖將面團(tuán)搟成大面片。 中間放上兩勺紅糖芝麻餡。 沿著邊捏起，像包包子那樣，將紅糖餡包起來，并封死口，以防紅糖餡外漏。 這樣一個(gè)小鍋盔就包好了。 —step5— 平底鍋燒熱，不放油，將小鍋盔收口朝下放進(jìn)鍋里，先把底部烙定型。 然后在鍋中澆上水，蓋上蓋子，中火將鍋盔燜熟，開蓋之后，明顯可看到鍋盔發(fā)大了。 最后翻面，讓頂部也烙金黃就可以出鍋了。 熱騰騰的鍋盔，外殼硬脆，內(nèi)里宣軟，紅糖餡融化，濕潤(rùn)但也不流淌，沙沙的質(zhì)感吃起來很是方便。紅糖甜蜜，原麥濃香，這樣精致的小鍋盔，吃上多少個(gè)都不夠~

“鍋盔”的來歷是什么？

關(guān)于鍋盔稿喊的來歷，主要有二種說法： 1、據(jù)說鍋盔最初不叫鍋盔，因其外形酷似樹墩的橫截面，因而被叫做“墩餅”。 當(dāng)時(shí)秦軍行軍時(shí)士兵配發(fā)的墩餅，一個(gè)都有五六斤重，一個(gè)墩餅的直徑大約在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。 而且士兵的攜帶方式也很獨(dú)特，兩個(gè)墩餅為一組，在每個(gè)墩餅上鉆兩個(gè)眼，用牛皮繩系好，前胸、后胸各搭一個(gè)，如同民間過去常用的褡褳一般。這一特殊的攜帶方式在突遇作戰(zhàn)時(shí)，墩餅竟成了極好的單兵護(hù)具，起到了盔甲（防彈背心）纖凳的作用，更難得的是，敵軍射過來的箭，扎在墩餅上，被秦軍士兵拔出來后，又可用來射殺敵軍，墩餅?zāi)堋俺约保渤闪饲剀姭@勝的一大法寶。 而后士兵們便把墩餅喚作“鍋盔”，即用鍋烙出來的硬面盔甲?！板伩币灿纱硕暣笳?。秦人出門，家中必烙鍋盔鍵豎野，讓出門人帶上，這一習(xí)俗延續(xù)至今。 2、唐代官兵在為武則天修建乾陵時(shí)，因服役的工匠人數(shù)很多，往往為吃飯而耽誤施工進(jìn)程，于是一名士兵就把面團(tuán)放進(jìn)頭盔里，把頭盔放到火中去烤，而烙成了餅，把這種餅稱之而鍋盔。 鍋盔，又名鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。 鍋盔主要以面粉、堿面，酵面為主要食材，其外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。鍋盔有椒鹽、蔥香、五香、香椒葉等多個(gè)品種。 關(guān)中較為著名的有乾州鍋盔、武功縣鍋盔、長(zhǎng)武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔。 山西省新絳縣有另一種鍋盔，呈半圓狀，中間部分有芝麻。鍋盔形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。入口越嚼越多，嚼勁十足，下咽回香無窮。

鍋盔的來歷

? ? ?提起鍋盔的來歷，還有一段有趣的故事。傳說唐高宗李治和武則天在位時(shí)，朝廷為他倆在奉天縣城北的山梁上修建合葬陵墓。當(dāng)時(shí)，建筑陵莫的工程非常浩大，一下子聚集了約兩三萬能工巧匠和民工。為了施工安全，監(jiān)工大臣請(qǐng)朝廷用薄鐵特制了一種鐵盔帽，發(fā)給民工們戴在頭頂。由于工程要求緊迫，民工越來越多，吃飯成了問題。無奈，監(jiān)工大臣就直接把面粉發(fā)給民工，讓他們用頭盔烙饃。這樣，就解決了吃飯難的問題。當(dāng)工程進(jìn)展到中期時(shí)，武則天帶著文武百官到工地察看。當(dāng)時(shí)正逢吃午飯的時(shí)候，工地上飄來香噴噴的饃味。大臣拿過一片烙饃，嘗了嘗，覺得挺香。他就挑了一片火色均勻的拿給女皇武則天嘗。武則天嘗了一口，十分好吃。她把剩下的幾塊分給大臣和家眷們品嘗，都贊不絕口。 　　其后，鍋盔饃的做法傳到農(nóng)家，經(jīng)過改進(jìn)，成了今天用平底鍋烙的鍋盔。 　　其做法是：取麥面精粉堆的面案上，用手在中間刨個(gè)坑，把發(fā)面用酵母捏碎丟在面坑里，再按面7分、水3分的比例往面坑里充水，并迅速和成面團(tuán)。如果是冬天，在面案下放一盆炭火，通過加溫，促使面團(tuán)盡快發(fā)起。夏天溫度高，不用另外生火加溫。待面團(tuán)發(fā)起（膨脹）后，一邊往里面兌干面，一邊用壓面框擠壓面團(tuán)，翻來覆去，直至面團(tuán)不沾手為止。接著視面團(tuán)多少，沖和好一定量的食鹽和堿水，再用壓面杠擠壓和勻。然后把"死面"（不用發(fā)面的酵母而單純和成的面團(tuán)。夏天面團(tuán)易發(fā)起，死面比例可占到70%；冬天酵面與死面各占一半）和酵面放在一起，反復(fù)揉合和勻就行了。 　　烙鍋盔的鍋分為三層，都有具體的叫法。上面一層叫"鱉蓋"，中間一層是擱炭火的叫"火蓋"，最下面一層叫"鑣"。另外在旁邊設(shè)一"烘鍋"，在烘鍋口內(nèi)置一鐵網(wǎng)。烙鍋盔前，先把三層鍋全提到用鋼筋焊好的鍋圈上，在鍋膛里生上七八斤香砟子炭火，待炭火著到七八成時(shí)，用夾剪將大炭夾"火蓋"上，將中號(hào)炭夾到烘鍋鍋膛里，將碎炭留在鑣底下，然后重新把三層鍋放到原處，就可以烙鍋盔了。洛鍋盔時(shí)，切一塊2公斤重的面團(tuán)，連壓帶搟，弄成直徑8寸，厚6分的圓盤，接著兩手并攏，邊旋轉(zhuǎn)鍋盔邊用右手大拇指根部帶勁旋成淺壕，這時(shí)就可以放到鱉蓋上去烙了。約烙3分鐘，饃便上色，這時(shí)，把鱉蓋和火蓋同時(shí)挪到鍋圈上，順手把鍋盔從鱉蓋上取下，翻放到鑣里再烤5分鐘左右，再取出來放到烘鍋鐵網(wǎng)上烘3分鐘左右，水分基本烘干了，鍋盔就算成熟了。

紅糖小鍋盔的介紹

紅糖小鍋盔是一道美味的菜肴。

“鍋盔”的來歷是什么？

我來告訴你: 一日，幾位公安籍的人聚餐，席間上了許多海鮮，眾人皆木然。后來，一盤空心菜梗炒豆豉，居然使得滿桌人眼睛一亮：“蕹菜梗子！”公安土話使到場(chǎng)的人倍感親切。難怪有人歸納，鄉(xiāng)愁是“味”和“胃”。味道和胃口，自小形成后，終身不變。于是，憑著經(jīng)歷與記憶，草成“公安三吃。” 　　公安縣，在1998年大水以前，大約除了研究古代文學(xué)史的人，能從明代的“公安派”知道有這么個(gè)縣名外，其他人就鬧不清這公安縣與公安局之間有什么區(qū)別了。查縣志，才知道在西漢末年，被封為“左將軍”、人稱“左公”的劉備在這里安營(yíng)扎寨，人們見面問候“左公安否？”答曰“公安也”。于是，后來人們就改當(dāng)時(shí)的縣名“孱陵”為“公安”。比較歷史，這比后來的執(zhí)法機(jī)關(guān)名稱早了千多年，此公安并非彼公安。 　　西安來的小郭游覽了公安縣城，對(duì)“三袁故里”似乎沒有留下特別印象。當(dāng)然，人家陜西，一鋤頭常常就挖出秦磚漢瓦的地方，對(duì)這“洪水走廊”里的古跡自然看不上眼。但他走的時(shí)候，卻在行李箱里賽滿了“鍋盔”，一種街頭小販現(xiàn)場(chǎng)烤制的面食，這使接待的人大跌眼鏡。要知道，西北的面食，蒸煮烤炸，花樣百出，僅僅一碗面條就可以折騰出各種形狀、各種味道，怎么也輪比上公安的鍋盔出人頭地呀。 　　無獨(dú)有偶，春節(jié)過后，有武漢的記者小曹來公安采訪，來之前就帶了任務(wù)，回去別忘了給家里帶幾個(gè)鍋盔。離開時(shí)，車出縣城，正要絕塵而去的時(shí)候，突然接到家里的問訊，鍋盔帶了沒有？于是，急剎車，調(diào)轉(zhuǎn)頭，隨便找一處攤點(diǎn)，帶上一捆鍋盔走路。 　　何謂“鍋盔”？找遍詞典，作者自己也整不明白，這兩個(gè)字應(yīng)該怎么寫。這個(gè)名字，大概已經(jīng)沿用千百年了，最早也不產(chǎn)于公安。按照民間命名的來歷，制作鍋盔，做時(shí)既不要鍋，做成更又不像盔，為何卻約定俗成，叫成了這樣的名字。問當(dāng)?shù)厝耍?dāng)?shù)厝藫u頭；問民俗專家，專家們茫然。問急了，人們會(huì)塞一鍋盔給你，一讓你閉上嘴巴，二讓你自己去品去。公安人急眼了，常常會(huì)用動(dòng)作來彌補(bǔ)語言的不足。鍋盔的來歷，實(shí)在是說不清道不明。 　　鍋盔，一種烤制的面食。一個(gè)廢舊油桶，揭去上蓋，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個(gè)人，一人稱白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后，再放在一旁醒著；另一個(gè)則可叫成紅案，根據(jù)顧客的需要，甜就加糖，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，細(xì)聽尊便。得到完整的吩咐，才將醒好的面團(tuán)三下兩下，抻寬拉長(zhǎng)，有時(shí)成海棠葉狀，有時(shí)成鞋底樣，最后再搖動(dòng)一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子里面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鐘完成，紅案師傅便將面食迅速貼進(jìn)了爐膛里。這時(shí)候，人們才注意到爐膛里還燃著一盆熊熊的火，或者是木炭，或者是無煙煤，這是烤制鍋盔的唯一能源。 　　大約也不過三兩分鐘，師傅便用一把專用鉗子，輕輕從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來，直接遞給站在一旁的食客手上。這時(shí)候的鍋盔，外焦里嫩，松軟適宜，拿著似乎有點(diǎn)燙手，吃著卻感覺挺好，似乎就在不知不覺中，剛才還在案板上的面團(tuán)，就這么消失了。如果沒有留在嘴角的一股余香，人們甚至想找找剛才拿著的鍋盔到哪去了。 　　吃鍋盔，一不要工具幫忙，無論是筷子還是勺子；二不要菜肴佐餐，不管是咸菜還是鮮菜；三不要桌椅板凳，鍋盔就適宜站著吃或者走著吃。有人吃燒餅要一碗豆腐腦，說干嚼咽不下；吃餃子還得配一碗湯，理由是原湯化原食，唯獨(dú)這鍋盔，好像沒這么多講究，想怎么吃就怎么吃。一個(gè)鍋盔5角，一般人也就夠了。即使是引車賣漿，出力流汗，最多也就只能再來一個(gè)。無論是形式還是價(jià)格，鍋盔都是不折不扣的大眾食品。令人奇怪的是，就是在公安本地，稍有檔次的餐館飯店，都沒有鍋盔的席位，要吃鍋盔，必須到簡(jiǎn)陋的街頭巷尾。 　　在公安縣走街串巷，想尋找公安的鍋盔正宗。出人意料，和其它地方的小吃相比，這里沒人稱自己的鍋盔屬于什么門派。無論是問白發(fā)蒼蒼的老者，還是問血?dú)夥絼偟那嗄?，他們都輕輕一笑，不就是做鍋盔么？在鄉(xiāng)村，即使是學(xué)個(gè)一般的木匠，都有一套繁瑣得近乎于宗教的拜師儀式，唯獨(dú)做鍋盔，會(huì)做的埋頭做，不會(huì)做的站在一旁看，看多了，再試著做。做差了，自己填肚子，直到做得自己滿意了，就可以出來單挑了。民間有俗語，教會(huì)徒弟，餓死師傅。做鍋盔好像沒有師徒相傳的講究。滿街都是做鍋盔的，誰跟誰也沒有什么關(guān)系。 　　記得以前的鍋盔，三分錢一個(gè)，當(dāng)然那時(shí)節(jié)一個(gè)月掙工資才三十幾塊，一個(gè)鍋盔只是是月均收入的千分之一；如今工資漲了，鍋盔的價(jià)格反而下降了一半。以前做鍋盔，一個(gè)集鎮(zhèn)才有那么一個(gè)固定攤點(diǎn)，早晨一會(huì)就煙消云散，吃的人不見多；現(xiàn)在則遍地開花，從早到晚，煙火相傳，吃的人仍不見少。以前的鍋盔就是放鹽放蔥花，現(xiàn)在則還只是放糖放鹽，咸甜隨意。以前人們不講究，鍋盔大行其道，現(xiàn)在人們講究了，鍋盔卻還是一如既往受歡迎…… 　　與公安一江之隔的沙市，小巷里也有做鍋盔的，工具和公安一樣，鐵桶灶邊常常掛一塊牌子，上書“公安鍋盔”幾個(gè)歪歪扭扭的油漆字。但是，外來人很可以當(dāng)真，當(dāng)?shù)貐s不太買賬。盡管做鍋盔的師傅說話一口公安腔調(diào)，自稱就是公安人，大概也真是公安人，可他做的鍋盔就是沒有公安本土的那種說不出的色香味來。人們還是愿意趁著路過或者專程的機(jī)會(huì)，在公安來吃鍋盔。公安的鍋盔，是技術(shù)原因，還是水土原因，一時(shí)還沒有定論。 　　走在公安的街頭，看到吃鍋盔的人有時(shí)髦男女，有蒼髯老者，有人在旅途的行者，有睡眼惺忪的村婦，覺得一種大眾食品，沒有廣告，沒有炒作，居然能人無分南北，地?zé)o分老幼，雅俗共賞，實(shí)在不可思議！做出特色沒人自豪，做成氣候沒人夸耀，大街小巷，仿佛約好似的，做鍋盔的連個(gè)招牌都沒有，則更讓人不可思議。

鍋盔怎么讀

鍋盔 guō kuī 詞語解釋 較小的鍋餅。 詳細(xì)解釋 較小的鍋餅。 《人民日?qǐng)?bào)》1981.12.28：“一個(gè)賣鍋盔的老漢，頭一天就成了知名人物?！薄稉P(yáng)州評(píng)話選·智取生辰綱》：“老爹！聽見?。≠u鍋盔的來了。” 詞語分字解釋 鍋（guō） （一）、烹煮食物或燒水的器具：飯鍋。鐵鍋。砂鍋。火鍋。鍋爐。鍋餅。鍋巴。鍋煙子。 （二）、形狀像鍋的東西：煙袋鍋。 盔（kuī） （一）、用來保護(hù)頭的帽子，多用金屬制成：頭盔。鋼盔?？?。 （二）、形狀像盔或半個(gè)球形的：帽盔兒?？^（“頭”讀輕聲）。 （三）、盆子一類的器皿：瓦盔。

鍋盔饃的由來

首先，我先介紹一下什么是鍋盔，鍋盔是陜西的特色小吃，是用麥面做成面坯，然后用鐵鍋烙成的一種餅子。是外出隨身攜帶最好的干糧：關(guān)于它的起源傳說很多種版本；一種說這是諸葛亮初出茅廬，火燒博望坡后，為幫項(xiàng)羽穩(wěn)定軍心所做。另一種說是唐軍在修建乾陵，因服役的軍人、工匠人數(shù)過多，口糧欠缺，往往為了吃飯而耽誤施工進(jìn)程，而受懲罰。于是一位軍人在情急之中將面團(tuán)放進(jìn)頭盔里，然后放進(jìn)火里去烤，最后烙成了餅，所以它的名字也就演變而來。 　　鍋盔在陜西已經(jīng)有上千年的歷史，對(duì)它的和面、揉捏、時(shí)間、火候、烘考等過程也更加嚴(yán)格考究。用來作餅的面粉是本年中上好的小麥，做烙餅的工具要專用鐵制成的鍋?zhàn)?，火候也是相?dāng)重要的，有些人在烙餅時(shí)不是糊了就是沒熟透，原因還是火候沒掌握好。當(dāng)?shù)厝嗽谧鲞@個(gè)鍋盔時(shí)所燒的是麥尖也就是麥桔，這樣味道會(huì)更香。在烙餅時(shí)一轉(zhuǎn)二翻三撓可是很重要的：一轉(zhuǎn)就是要不停的對(duì)餅轉(zhuǎn)動(dòng)以防止焦糊的現(xiàn)象，二翻就是一面烤好再翻過來烤另一面，三撓就是差不多好的時(shí)候撓一撓聽聽動(dòng)靜要是輕脆的聲音那證明已經(jīng)好了，然后撒點(diǎn)芝麻粒就可以出鍋了。

阿甘鍋盔為什么這么貴

阿甘鍋盔貴的原因是： 1、阿甘鍋盔的戚此緩加盟費(fèi)價(jià)格上漲。 2、阿甘鍋高?？漠a(chǎn)品豐扒差富，成本上漲。 3、門面房的房租增高。

鐵鍋盔的爐子是用什么做的？

熟鐵鍋（精鐵鍋），鐵皮鍛壓成型，包括手工鍛打或者機(jī)器沖壓成型，代表有 章丘鐵鍋，陳枝記。鑄鐵鍋，又分為壓鑄鐵鍋和澆筑鐵鍋，區(qū)別就是在鐵鍋的模具上是否施加外力。壓鑄的有用外力，鐵鍋更加致密，有龜裂紋，澆筑的就靠重力，表面粗糙，打磨后使用更好。壓鑄代表有四川江油的鐵鍋，山東滕州的鐵鍋。澆筑代表特別多，河北一帶產(chǎn)的鑄鐵鍋多數(shù)都是這種。非常重，適合家里小火力燃?xì)庠?，蓄熱后煎炒烹炸。其?shí)還有現(xiàn)在蘇泊爾，愛仕達(dá)這類品牌生產(chǎn)的鐵鍋，他們稱為精鑄鐵鍋。比鑄鐵鍋薄、輕，比熟鐵鍋厚，重。