研究生做餐飲是什么結(jié)果

研究幼兒大班進餐的意義和目的

研究幼兒大班進餐的一個意義就是通過觀察大邦就餐的一個方式以及態(tài)度，然后去了解大班的幼兒在就餐的時候有沒有一個認真積極的態(tài)度，并且這些就餐對他們的一個成長，也是十分重要的。因為一日三餐在幼兒的一個生活里面是十分重要的一個程度。 如果一日三餐沒有做好的話，幼兒的身體健康以及身體的一個機能可能就沒有那么好，然后由研究幼兒大班進餐的一個目的就是通過了解幼兒就餐的一個態(tài)度，然后去決定要不要改善一些就餐的方法，或者是就餐的形式，以及就餐的內(nèi)容，以及食物是不是需要改變。 所以，以上就是研究幼兒大班進餐的一個意義跟目的。

什么叫輕餐飲和重餐飲

輕餐飲店面不大，店里只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。不用花太多時間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致。輕餐飲作為當下比較流行的餐飲概念，在一級城市比較常見，休閑餐廳、外賣餐廳、簡餐輕餐。以菜品標準化的餐廳為主，輕餐飲不僅可以堂食，同時外賣比例也比較大，而且全天都可以營業(yè)。重餐飲的餐廳是面積大，設(shè)備設(shè)施齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節(jié)日活動的場所。重餐飲指的是傳統(tǒng)的餐飲開店模式，正餐炒菜、星級酒樓、中餐飯店等。這類的一般都屬于重餐飲，原因在于重餐飲重在房租高、人員工資高、原材料高等，同時以堂食為主，而且只有中午餐與晚上餐。

餐飲是什么意思？

　餐飲業(yè)（catering）是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品、消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。其主要內(nèi)容是，從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，通過對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。

餐飲是什么？

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。

餐飲小故事

老婆餅的來歷 相傳在廣州，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號茶樓，以各式點心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來自潮州的點心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的點心好吃，甚至還嫌棄地說：茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角！ 這位師傅聽了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出冬瓜角給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的冬瓜角；這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆娘家的點心！ 隔日，這位潮州師傅就將冬瓜角帶回茶樓請大家品嘗，結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心？師傅們說：是潮州老婆作的！于是老板就隨口說這是潮州老婆餅，并且請這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣，結(jié)果大受好評！老婆餅因而得名。

餐飲文化

餐飲文化是一個廣泛的社會概念，人類為了生存，首先要滿足吃喝的需要。人們吃喝什么，怎么吃喝，吃喝的目的、吃喝的效果、吃喝的觀念、吃喝的情趣，吃喝的禮儀等飲食現(xiàn)象，都屬于餐飲文化范疇，它貫穿于人類的整個發(fā)展歷程，滲透企業(yè)經(jīng)營和飲食活動的全過程，體現(xiàn)在人類活動的各個方面、各個環(huán)節(jié)之中。 主要內(nèi)容 一、菜品文化 這是飲食文化的基礎(chǔ)，人們享受飲食文化，要通過食物這個載體去實現(xiàn)。中國飲食文化源遠流長，歷史上早有“八大菜系”之說，各派菜系覆蓋范圍比較廣。 二、小吃文化 小食文化 最具民族特色和區(qū)域特色，最具飲食文化韻味的一種民族文化。人們通過小吃可以領(lǐng)略民間飲食的古樸醇厚的文化底蘊。 小吃代表著人類文化生活的精致化。隨著經(jīng)濟發(fā)展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越小，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。但由于小吃的營養(yǎng)不全面，得來方便，可以隨時取用，很容易造成食用過量，所以小吃可能也是造成現(xiàn)在肥胖比較普遍。 三、庭席宴會文化 這是一種社交文化，是飲食文化的綜合體現(xiàn)。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企業(yè)的文化檔次。如代表滿漢文化的“滿漢全席”，代表清代文化的“隨園菜”，代表紅學文化的“紅樓宴”等。 四、餐廳文化 餐廳的裝飾 這是一種環(huán)境文化，餐廳的裝飾、布置、風格、情調(diào)、都會給客人留下深刻印象，而且是第一印象。如熱帶雨林餐廳體現(xiàn)的是一種回歸自然的餐廳文化。餐廳中茂密的森林、叢叢的灌木、鳥語花香的綠色世界，讓人如置身于原始自然的熱帶雨林之中。 五、服務(wù)文化 這是一種形象文化，人的形象文化。服務(wù)員是代表企業(yè)為客人服務(wù)的“大使”。她們的裝束打扮、服務(wù)動作、神態(tài)氣質(zhì)都反映企業(yè)的形象。如北京ABC 就是一家以特色服務(wù)為主題的餐廳， ABC 的服務(wù)生與調(diào)酒師都是魔術(shù)師，經(jīng)常以諧趣的表演為客人服務(wù)，目的是為客人營造一個輕松而又愉快的進餐環(huán)境。 六、營銷文化 這是一種企業(yè)文化。它體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念、宗旨、特點以及營銷策略、方式等等，是企業(yè)包裝和推銷自己、贏得市場的重要手段。

大學校園餐飲

這個可以做,我以前做過..不在于地方,只要在學校就好.....因為家庭原因我不做了.只要便宜些,味道好些就能賺錢....大膽去做吧...

誰能給我推薦幾本關(guān)于餐飲的書

餐飲經(jīng)營管理 作 者(美)Jack D. Ninemeier 著，張俐俐，紀俊超 主譯 出 版 社中國旅游出版社 餐飲經(jīng)營管理策略 作 者林德榮　編著 出 版 社清華大學出版社

餐飲業(yè)感動人的事有哪些?

黯然銷魂飯 味公主:叉燒，好吃啊!!我從沒吃過這么好吃的叉燒，救命啊~~~~ 叉燒的肉汁鎮(zhèn)在纖維里面，好似江河匯聚， 而且里面的肉筋被內(nèi)力打碎，入口極之松化， 再配合用火云掌煎成的糖心荷包蛋， 哇!這叉燒太棒了!塵世間沒有形容詞可以形容它了! 為什么?為什么?為什么? 為什么讓我吃到一碗這么好吃的叉燒，如果我以后吃不到怎么辦?! (昏倒......) ㄟ?這是怎么了?我怎么會流淚呢?有一種哀傷感...... 史提芬:是洋蔥，我加了洋蔥。 味公主:實在太貼切了!原來是洋蔥啊! 吃了這碗飯，令人感動的流淚，怪不得叫黯然銷魂飯， 實在是太黯然、太銷魂了，簡直太好了!哈!

餐飲成語

山珍海錯 海錯：指各種海味。山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。 山肴野蔌 肴：熟的魚肉；簌：野菜。指山中的野味和野菜。 山珍海味 海錯：指各種海味。山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。 水陸畢陳 水陸：指水陸所產(chǎn)的珍貴食物。各種山珍海味全都陳列出來。形容菜肴豐富。 食指大動 原指有美味可吃的預(yù)兆，后形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。