國家統(tǒng)計局日前發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2024年8月，全國餐飲收入4351億元，同比增長3.3%；限額以上單位餐飲收入1241億元，同比上升0.4%。2024年1-8月，全國餐飲收入34998億元，同比上升6.6%；限額以上單位餐飲收入9687億元，同比上升4.1%。
中國烹飪協(xié)會分析認(rèn)為，今年8月，全國餐飲收入增速環(huán)比上漲0.3個百分點(diǎn)，限額以上餐飲收入增速環(huán)比上漲1.1個百分點(diǎn)。餐飲收入增幅領(lǐng)先社會消費(fèi)品零售總額增幅1.2個百分點(diǎn)。全國餐飲收入占社會消費(fèi)品零售總額的比重為11.2%。8月，多地積極推動“文旅+餐飲”，同時“夜經(jīng)濟(jì)”助力打造了新消費(fèi)場景。天津老字號餐飲企業(yè)推出的伴手禮深受外地游客的喜愛；內(nèi)蒙古通遼市庫倫旗不斷豐富夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)，打造餐飲、娛樂、休閑等多元素于一體的夜間消費(fèi)市場；江西“螺螄小鎮(zhèn)”景區(qū)高峰時期平均每天“嗦”掉螺螄4000公斤以上；湖北武漢各式各樣的蝦莊前擠滿了慕名而來的食客；湖南衡陽美食集市吸引消費(fèi)者駐足品嘗；廣西南寧打造夜游、夜娛、夜購、夜餐等融合新模式，激活消費(fèi)新動能。
9月，中秋、國慶假期臨近，新京報記者了解到，目前，北京多家知名餐飲企業(yè)、老字號的中秋宴預(yù)訂火熱，萃華樓等餐廳的包間已經(jīng)訂滿。海底撈方面的數(shù)據(jù)顯示，截止到9月12日，海底撈全國門店已接到近5天的訂餐約8萬桌，且這一數(shù)字還在不斷增加。中秋節(jié)假期期間，全國各地的海底撈門店將推出包括“兒童豆腐坊”“中秋博餅”等特色活動。此外，海底撈旗下多個新品牌也進(jìn)入“節(jié)日狀態(tài)”：焰請烤肉鋪?zhàn)雍贾菔椎暌延诮臻_業(yè)，中秋節(jié)假期期間門店營業(yè)時間將延長至凌晨3時，炸雞新品牌“小嗨愛炸”在太原國金中心舉行“秋日野嗨計劃”集市活動，打造秋日露營場景，并推出集市限定“報恩榴蓮炸雞”及雞尾酒產(chǎn)品。
餐飲店怎么增加人氣，增加回頭客？
怎樣設(shè)置ID自動遞增
餐飲入股
這種情況 開小吃店 交各種稅水電房屋費(fèi) 一共多錢 你倆平分 盈利多錢你倆也平分 至于你所說的技術(shù) 就當(dāng)你是個廚師的價格開工資吧 你只想出2萬？ 他要同意 就當(dāng)你出5萬 先欠他3萬 這樣不就很清晰了么
什么叫輕餐飲和重餐飲
輕餐飲店面不大，店里只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。不用花太多時間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致。輕餐飲作為當(dāng)下比較流行的餐飲概念，在一級城市比較常見，休閑餐廳、外賣餐廳、簡餐輕餐。以菜品標(biāo)準(zhǔn)化的餐廳為主，輕餐飲不僅可以堂食，同時外賣比例也比較大，而且全天都可以營業(yè)。重餐飲的餐廳是面積大，設(shè)備設(shè)施齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節(jié)日活動的場所。重餐飲指的是傳統(tǒng)的餐飲開店模式，正餐炒菜、星級酒樓、中餐飯店等。這類的一般都屬于重餐飲，原因在于重餐飲重在房租高、人員工資高、原材料高等，同時以堂食為主，而且只有中午餐與晚上餐。
餐飲是什么意思？
餐飲業(yè)（catering）是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品、消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。其主要內(nèi)容是，從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個人，通過對食品進(jìn)行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。
餐飲是什么？
餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。
餐飲小故事
老婆餅的來歷 相傳在廣州，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號茶樓，以各式點(diǎn)心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來自潮州的點(diǎn)心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的點(diǎn)心好吃，甚至還嫌棄地說：茶樓的點(diǎn)心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點(diǎn)心冬瓜角！ 這位師傅聽了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出冬瓜角給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的冬瓜角；這位潮州師傅一吃，風(fēng)味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆娘家的點(diǎn)心！ 隔日，這位潮州師傅就將冬瓜角帶回茶樓請大家品嘗，結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點(diǎn)心？師傅們說：是潮州老婆作的！于是老板就隨口說這是潮州老婆餅，并且請這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣，結(jié)果大受好評！老婆餅因而得名。
餐飲文化
餐飲文化是一個廣泛的社會概念，人類為了生存，首先要滿足吃喝的需要。人們吃喝什么，怎么吃喝，吃喝的目的、吃喝的效果、吃喝的觀念、吃喝的情趣，吃喝的禮儀等飲食現(xiàn)象，都屬于餐飲文化范疇，它貫穿于人類的整個發(fā)展歷程，滲透企業(yè)經(jīng)營和飲食活動的全過程，體現(xiàn)在人類活動的各個方面、各個環(huán)節(jié)之中。 主要內(nèi)容 一、菜品文化 這是飲食文化的基礎(chǔ)，人們享受飲食文化，要通過食物這個載體去實(shí)現(xiàn)。中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，歷史上早有“八大菜系”之說，各派菜系覆蓋范圍比較廣。 二、小吃文化 小食文化 最具民族特色和區(qū)域特色，最具飲食文化韻味的一種民族文化。人們通過小吃可以領(lǐng)略民間飲食的古樸醇厚的文化底蘊(yùn)。 小吃代表著人類文化生活的精致化。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越小，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。但由于小吃的營養(yǎng)不全面，得來方便，可以隨時取用，很容易造成食用過量，所以小吃可能也是造成現(xiàn)在肥胖比較普遍。 三、庭席宴會文化 這是一種社交文化，是飲食文化的綜合體現(xiàn)。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企業(yè)的文化檔次。如代表滿漢文化的“滿漢全席”，代表清代文化的“隨園菜”，代表紅學(xué)文化的“紅樓宴”等。 四、餐廳文化 餐廳的裝飾 這是一種環(huán)境文化，餐廳的裝飾、布置、風(fēng)格、情調(diào)、都會給客人留下深刻印象，而且是第一印象。如熱帶雨林餐廳體現(xiàn)的是一種回歸自然的餐廳文化。餐廳中茂密的森林、叢叢的灌木、鳥語花香的綠色世界，讓人如置身于原始自然的熱帶雨林之中。 五、服務(wù)文化 這是一種形象文化，人的形象文化。服務(wù)員是代表企業(yè)為客人服務(wù)的“大使”。她們的裝束打扮、服務(wù)動作、神態(tài)氣質(zhì)都反映企業(yè)的形象。如北京ABC 就是一家以特色服務(wù)為主題的餐廳， ABC 的服務(wù)生與調(diào)酒師都是魔術(shù)師，經(jīng)常以諧趣的表演為客人服務(wù)，目的是為客人營造一個輕松而又愉快的進(jìn)餐環(huán)境。 六、營銷文化 這是一種企業(yè)文化。它體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念、宗旨、特點(diǎn)以及營銷策略、方式等等，是企業(yè)包裝和推銷自己、贏得市場的重要手段。
大學(xué)校園餐飲
這個可以做,我以前做過..不在于地方,只要在學(xué)校就好.....因為家庭原因我不做了.只要便宜些,味道好些就能賺錢....大膽去做吧...
誰能給我推薦幾本關(guān)于餐飲的書
餐飲經(jīng)營管理 作 者(美)Jack D. Ninemeier 著，張俐俐，紀(jì)俊超 主譯 出 版 社中國旅游出版社 餐飲經(jīng)營管理策略 作 者林德榮 編著 出 版 社清華大學(xué)出版社
餐飲業(yè)感動人的事有哪些?
黯然銷魂飯 味公主:叉燒，好吃啊!!我從沒吃過這么好吃的叉燒，救命啊~~~~ 叉燒的肉汁鎮(zhèn)在纖維里面，好似江河匯聚， 而且里面的肉筋被內(nèi)力打碎，入口極之松化， 再配合用火云掌煎成的糖心荷包蛋， 哇!這叉燒太棒了!塵世間沒有形容詞可以形容它了! 為什么?為什么?為什么? 為什么讓我吃到一碗這么好吃的叉燒，如果我以后吃不到怎么辦?! (昏倒......) ㄟ?這是怎么了?我怎么會流淚呢?有一種哀傷感...... 史提芬:是洋蔥，我加了洋蔥。 味公主:實(shí)在太貼切了!原來是洋蔥啊! 吃了這碗飯，令人感動的流淚，怪不得叫黯然銷魂飯， 實(shí)在是太黯然、太銷魂了，簡直太好了!哈!
