南北酸菜

東北燉酸菜的做法步驟圖，東北燉酸菜怎么做

建議你去正宗酸菜館學(xué)

東北人愛吃酸菜，他們的酸菜是怎么做的？

東北在冬天的時候，氣候寒冷，很難吃到新鮮蔬菜，所以他們非常愛吃酸菜，將新鮮的大白菜進(jìn)行腌制，然后放入罐中，密封發(fā)酵。

東北酸菜怎么吃？

可以燉、還可以炒、可以抱餃子、烤肉的時候和火鍋的時候都可以放一些

東北酸菜怎么腌

東北酸菜的做法最正宗的做法： 用料：酸菜排骨 各一斤、一品鮮醬油 適量、十三香 適量、鹽 適量、蔥姜纖正八角 適量。 步驟： 1、準(zhǔn)備酸菜絲。 2、準(zhǔn)備蔥花，姜片，八角。 3、排骨此喊事先用高壓鍋壓好。 4、鍋里放油適當(dāng)多些，森豎野放入蔥花，姜片，八角，十三香，一品鮮醬油爆鍋，倒入酸菜翻炒。 5、翻炒一會后把酸菜倒入砂鍋，同時加入排骨跟排骨湯。 6、大火燒開，放鹽，小火燉煮3個小時后即可出鍋。

怎樣腌東北酸菜視頻

先洗后煮再腌(主要溫度夠) 參考資料： 視頻：快速腌酸菜只要10天 你自己看看吧!

東北人都喜歡腌酸菜，怎么腌酸菜最好吃？

首先白菜要在陽光下晾曬三天，處理干凈 。其次腌菜的缸要無油無水。把白菜鋪在缸底，撒上一層鹽，這樣鋪幾層，然后把提前燒好的溫開水倒入缸內(nèi)，沒過白菜，用重物壓好，最后封好口。最好是20天之后再食用，口感最佳。

什么是酸菜，酸菜是什么意思啊！

酸菜就是我們云南的一種菜！它的做法是：原料：青菜就是昆明人所說的苦菜，要大一點(diǎn)的、辣椒、鹽巴、糖精！ 把青菜切小或不切！把作料拌均勻，最后裝進(jìn)一個陶瓷罐里，腌上10天左右就可以使用！在云南比較常見！ 味道吃起來是酸酸的有點(diǎn)甜味夾雜一點(diǎn)辣味！ 很可口的！

如何做東北酸菜

燉酸菜要用五花肉來燉。把五花肉切成薄片。江西酸菜切成細(xì)絲兒五花肉先下鍋。炒差不多后將酸菜下入鍋面再炒幾分鐘然后添湯燉半個小時即可。這樣對說的是。特別的像。非常好吃。

東北酸菜怎么做好吃

其實(shí)很簡單：白菜包干凈外面的一層菜葉，碼放在缸里（汲酸菜要用缸的才好），燒一鍋開水倒進(jìn)缸里白菜燙一下，再往缸里加適量冷水以沒過白菜為好，找一塊大石頭或其他重的東西壓在白菜上，放在不低于0攝氏度的地方存放，缸口最好用東西蓋上，蓋簾什么就行，不要密封。一個月左右就可以吃啦！北方的話如果天氣不是特別冷也可以省略掉用開水的步驟，用開水沖一下主要是讓酸菜能盡快發(fā)酵變酸，天氣暖的話會酸的很快。我老家遼寧也都不用開水的。

東北酸菜的做法都有哪些？

簡單的做法就是長白菜，沖洗干凈，將白菜切成細(xì)小的幾瓣，燒開水將白菜心燙一下，撈出控干水分，一層白菜一層薄鹽碼起來，用保鮮膜密封起來，靜置30天即可。