G214第六章第四節(jié)二、2.幼兒膳食的基本要求

幼兒膳食的要求

幼兒膳食，嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素必需通過合理的喂養(yǎng)來獲得，應(yīng)該結(jié)合嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)以及胃腸道功能尚未完善的特點(diǎn)，確定科學(xué)的喂養(yǎng)方式。 1～3歲幼兒喂養(yǎng)指南 ①繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣。 ②選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物。 ③采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食。 ④在良好環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。 ⑤鼓勵(lì)幼兒多做戶外游戲與活動(dòng)，合理安排零食，避免過瘦與肥胖。 ⑥每天足量飲水，少喝含糖高的飲料。 ⑦定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀況。 ⑧確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒。'

幼兒園膳食美篇開頭語怎么寫？

幼兒園營(yíng)養(yǎng)伙食工作一直是我們幼兒園相當(dāng)重視的一項(xiàng)工作，我們集團(tuán)林總常跟我們說,孩子的飲食衛(wèi)生和質(zhì)量是我們必須做好的一件事，千萬來不得半點(diǎn)馬虎!從沙坪壩鳳天園調(diào)來的主廚王師傅同樣經(jīng)過體格檢查，擁有健康證，方可上崗。 我園今年更是以抓緊抓實(shí)食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、努力提高幼兒的伙食質(zhì)量為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃的衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生，保證供給兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要的各種營(yíng)養(yǎng)素。幼兒園所有的食品都是由集團(tuán)后勤主管負(fù)責(zé)采購(gòu),設(shè)有嚴(yán)格的進(jìn)貨渠道,保證貨物的質(zhì)量是新鮮、安全的。 每天早上園長(zhǎng)或保健醫(yī)生都要到廚房檢查購(gòu)進(jìn)的食物是否新鮮，質(zhì)量是否合格，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不新鮮的食物堅(jiān)決不入園，做好食堂進(jìn)貨登記，加強(qiáng)食堂常規(guī)管理，嚴(yán)格把好購(gòu)買關(guān)，驗(yàn)收關(guān)，衛(wèi)生關(guān)，確保幼兒伙食質(zhì)量。訂購(gòu)禽肉類和豆制品等必須要向食品單位索取有關(guān)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

幼兒園膳食的原則

幼兒合理膳食的要求有哪些

幼兒合理膳食的要求：1.供給高質(zhì)量蛋白質(zhì)。多給動(dòng)物性食品或豆類制品，食物要多樣化，要供給新鮮蔬菜、水果，各類營(yíng)養(yǎng)素要滿足需要。忌用一些油炸或過硬和含粗纖維的食物。 2.少食多餐。最好每天4餐。其熱量分配：早餐20% -30%，加餐10%-15%，午餐40%，晚餐20%-30%。 3.適量的碳水化合物和脂肪。以糧食為主，注意避免多食純糖。 4.食物的烹調(diào)方法上應(yīng)使食物便于咀嚼，易于消化?？蓪⑹称芳庸こ山z、丁或末狀。吃豆類應(yīng)制成豆制品如豆腐、豆?jié){等，吃粗糧要細(xì)做，吃魚一定要除去魚骨或制酥。總之，嬰幼兒膳食制備應(yīng)細(xì)軟，避免吃整粒食物。 如豆、花生米等，以免造成氣管異物。 5.膳食感官性狀要良好，色香味俱佳，并隨時(shí)變換花樣，以提高兒童的進(jìn)食興趣，增加食欲。不用或少用味精等人工調(diào)味劑。 6。培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，飯前洗手，不挑食、偏食，不吃零食及不干凈的食物。

幼兒園膳食總結(jié)

摘要：幼兒正在處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)狀況如何將直接影響到孩子的成長(zhǎng)。幼兒園食譜的最大特點(diǎn)是講究營(yíng)養(yǎng)平衡：營(yíng)養(yǎng)平衡是指食物量的平衡和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)平衡兩個(gè)方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好幾類食物：營(yíng)養(yǎng)平衡即每天的膳食中營(yíng)養(yǎng)素的含量比例搭配要恰當(dāng)，這樣才能滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。滿足這兩方面要求的食譜．才是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的食譜。

怎樣做好幼兒園膳食管理

燙菜，衛(wèi)生清潔、烹飪，不斷改進(jìn)膳食品種的結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)還良好的進(jìn)餐習(xí)慣，深入調(diào)查。密切配合，不斷提高幼兒的膳食效益，實(shí)地觀察。合理制定食譜、配菜。洗菜、制作科學(xué)、規(guī)范管理，不斷提高膳食品種的質(zhì)量，創(chuàng)設(shè)良好環(huán)境、烹調(diào)、切菜規(guī)范膳食管理

怎樣做好幼兒園膳食管理

規(guī)范膳食管理，深入調(diào)查，實(shí)地觀察，不斷改進(jìn)膳食品種的結(jié)構(gòu)。 合理制定食譜，衛(wèi)生清潔、制作科學(xué)，不斷提高膳食品種的質(zhì)量。洗菜、切菜、配菜、烹調(diào)、燙菜、烹飪，創(chuàng)設(shè)良好環(huán)境，培養(yǎng)還良好的進(jìn)餐習(xí)慣。密切配合、規(guī)范管理，不斷提高幼兒的膳食效益。

怎樣做好幼兒園膳食管理

要規(guī)范膳食管理，首先是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，一開學(xué)我們就建立一支保教人員、后勤炊事人員等的積極的保教、后勤隊(duì)伍，從而在組織上保證這項(xiàng)工作的開展和落實(shí)。 合理地制定菜譜是幼兒進(jìn)好餐的關(guān)鍵，所以在制訂幼兒食譜中注重以科學(xué)調(diào)配一餐兩點(diǎn)，使?fàn)I養(yǎng)平衡。 創(chuàng)設(shè)良好的進(jìn)餐環(huán)境，有利于培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。 當(dāng)全體幼兒進(jìn)餐完畢后，帶領(lǐng)幼兒戶外散步。保育員進(jìn)行收拾教室。 在膳食管理的探索過程中，我們發(fā)現(xiàn)與之相對(duì)應(yīng)的幼兒身高、體重有明顯地提高，我們將不斷探索科學(xué)、合理的膳食方法，不斷提高幼兒餐飲服務(wù)質(zhì)量。（問問堂）

幼兒膳食管理的主要內(nèi)容是什么

一、幼兒的膳食有專人負(fù)責(zé)，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。每月對(duì)幼兒的膳食情況進(jìn)行討論與研究，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問題，不斷提高幼兒的膳食質(zhì)量。 二、幼兒食品有雙人購(gòu)置，按實(shí)際需要采購(gòu)，購(gòu)置的食品要求新鮮，主副陵枯食品種多樣，并定期計(jì)算裂手幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。 三、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，分工明確，友好合作。 四、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購(gòu)變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。 五、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，保證每天按人按量供應(yīng)好主副食品，并根據(jù)不同的季節(jié)，制定適合幼兒年齡有利于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的食譜。 六、嚴(yán)格開飯時(shí)間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用膳，不得將食物帶走。 七、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，做好食尺源洞物24小時(shí)留樣工作，保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。 八、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理，進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃好。

如何介紹幼兒膳食海報(bào)？

用簡(jiǎn)單的圖畫畫出孩子幼兒階段的孩子可以接受的食物，并用文字描述食物特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)以及營(yíng)養(yǎng)