（談食物）散文卷 044 蠶豆

請問您知道蠶豆病的兒童有哪些水果和食物不能吃嗎?

蠶豆病又稱蠶豆黃，是由于遺傳性紅細胞六磷酸葡萄糖脫氫酶(G一6-PD)缺乏者進食蠶豆或蠶豆制品(如醬油、粉絲等)后而引起急性血管內溶血。多見于10歲以下兒童，其中90%為男性患兒。本病通常于蠶豆成熟季節(jié)(每年5月份)流行，哺乳母親食蠶豆后喂奶也可使嬰兒發(fā)病。 蠶豆病重在預防應避免接觸蠶豆花粉。對已有G-6-PD缺陷者。只有終生避免進食蠶豆及其制品，忌服有氧化作用的藥物(如伯氨喹林、安替比林、非那西汀、痢特靈和維生素K等)，方可有效避免再次溶血的發(fā)生。

蠶豆的食物知識有哪些

　　蠶豆的食用禁忌 　　田螺與蠶豆食物相克 　　與田螺同食會導致人體腸胃不適，同食會腸絞痛，所以不能同時吃蠶豆和田螺。 　　蠶豆不可生吃 　　因為蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質，在用水浸泡和進行焯水后可使之失活，故應將蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹調。 　　兒童不宜多食蠶豆 　　蠶豆可加鹽炒食、煮食，還可油炸，非常香脆可口，因而男女老少都比較喜歡食用。但有的人吃蠶豆后，可能會引起“蠶豆病”。這是因為蠶豆內含有植物凝集素或溶血素，它在人體內會破壞人體的紅細胞，引起溶血，出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、黃疸、眩暈、休克和排泄增加等癥狀。蠶豆病發(fā)病較急，病勢兇險，男女老少皆可發(fā)生，但90%以上發(fā)生在13歲以下的男性兒童。因此，兒童不宜多吃剛上市的蠶豆。吃蠶豆時應加注意，必須將蠶豆炒或煮至熟透才吃

蠶豆的營養(yǎng)價值有哪些？蠶豆不能和什么同食呢？

蠶豆能健脾利濕，緩解水腫，蠶豆中含糖量豐富，察畝對于體質虛弱，體力扒螞損耗過度的人群有很好的緩解效果，能強筋健骨敗此森。蠶豆不能和海螺/田螺、螃蟹、牡蠣、苦瓜、秋葵、西瓜等食物一同食用。

蠶豆花的做法，蠶豆花怎么做好吃，蠶豆花的家常做法？

蒸蠶豆花的做法步驟1這是蠶豆苗的樣子，上面枝枝葉葉的地方都開著花，將來就是蠶豆角哦2摘的花朵洗干凈3因花朵很吸水，用手把里面的水攥出來，否則水分太多蒸了會粘一起，不好吃4把面粉也玉米面加入5拌均勻，讓花朵均勻的沾上一層薄薄的面粉，盡量不要有多余的面粉6蒸籠的水燒開，然后把沾好面粉的花放入蒸籠7蓋蓋蒸8--10分鐘，蒸好后立即打開拿出晾著，不要燜8蒜泥等調味料全部放入料碗調成料汁9蒸好的蠶豆花盛入碗中，澆上料汁拌勻即可享用。這樣的蒸菜是我的大愛。

蠶豆的記憶散文

　　當油菜花開得精彩爛漫如火如荼的時候，蠶豆苗也趕趟兒似的開花了。紫白色的花兒像花蝴蝶一樣在春風中擺動，占領了田間地頭的縫隙。用不了多久，高大挺拔的蠶豆桿子上便會伸出一個個嫩綠的小蠶豆莢來，莢尖上還留著蠶豆花柄兒；經(jīng)過春雨的滋潤，蠶豆寶寶們也一天天長得眉清目秀起來?；被h香的初夏來臨時，鮮嫩的蠶豆便成了農家飯桌上的美味。 　　每每這時，母親便會到地里有選擇地采摘大一點的蠶豆莢，一家人圍在一起剝蠶豆。母親總是剝蠶豆的高手，一會便剝好一大盆的蠶豆子。母親在菜園里掐上幾根新鮮的蒜薹，和著碧綠的嫩蠶豆放在油鍋里炒，不一會，蠶豆的香氣便彌漫在廚房的空氣里，隨風飄出窗外，引得左鄰右舍的娃娃們尋香而來，母親便會每人盛一小碗給我們解饞…… 　　這也許是我對蠶豆兒時最美好的回憶吧！聽長輩說，青蠶豆一吃，力氣就會來了，一年的忙碌便開始了。剛上市的蠶豆嫩、糯，鮮，鮮綠的外皮是可以直接吃下去，有一點甜的味道，沒有渣子；再過一些時間皮就變得有些白了，硬了，吃時要吐出蠶豆皮才能下咽。這時心靈手巧的母親便會做我最喜歡吃的青蠶豆豆瓣蛋湯，做法很簡單：青蠶豆去皮放在湯鍋里燒開，到宅后的竹園里挖幾根嫩竹筍放在里面，把攪好的蛋液均勻地淋上，放鹽，添油，撒少許蔥花，看這湯既中看又中吃兩不誤：白嫩嫩的筍子，碧綠的豆瓣，黃黃的蛋絲，讓人食欲大開?？上н@道湯的時令性太短暫了，當蠶豆的頭上有黑嘴時，蠶豆桿變會慢慢枯萎，蠶豆莢也會很快變黑。這是母親便會把蠶豆莢一個個從桿子上摘下，攤在打谷場曬脆，再用糧桿子鞭打，這樣大而飽滿的蠶豆留著到下一年種，其余的.蠶豆就被用來炒脆蠶豆和做豆瓣醬。 　　還記得小時候玩爆蠶豆的情景：暖暖的冬日，捧著剛從灶堂里偷偷撥出的棉桿炭火的火盆，放上幾粒蠶豆，用長樹枝輕輕翻動幾下，靜靜地等蠶豆寶寶在炭火盆里調皮地蹦了幾下，聽到噗的一聲輕響，說明蠶豆被烤熟了。放上半袋子這樣烤熟的蠶豆去小伙伴那里炫耀，必然引起小伙伴眼巴巴的問，吃什么好東西?。坑谑羌傺b說沒有，然后伸出舌頭大方地讓他們檢查，雖然狂咽了幾口口水，但牙縫的蠶豆渣子還是露了相。無話可說了，只得極不情愿把手伸進口袋，摸索好一會，掏出一小把分給他們，看著小伙伴嘎嘣嘎嘣地嚼著蠶豆的香甜樣，我得意地笑了。 　　在這笑聲中，我走過快樂的童年，金色的少年，彈指一揮間青年時代也過去了。人到中年，牙齒也沒有以前利索，再不敢吃我喜歡的脆蠶豆了?？墒枪枢l(xiāng)的蠶豆是我揮之不去的最愛，她年復一年地生長，年復一年地奉獻著她的美味，她的鄉(xiāng)情…… 　　

小蠶豆和大蠶豆的區(qū)別

小蠶豆和大蠶豆在多個方面存在一些區(qū)別： 1. 大小和用途：小蠶豆比大蠶豆小，通常被用來做小吃，比如糖醋蠶豆。大蠶豆則比較大，常被用來榨油或作為飼料。 2. 營養(yǎng)成分：小蠶豆富含蛋白質、少量脂肪和多種維生素。大蠶豆同樣含有蛋白質和脂肪，但其中的維生素主要是維生素E，而不是維生素C。 總之，小蠶豆和大蠶豆雖然在植物學上都屬于蠶豆科，但在大小、用途、營養(yǎng)成分等方面有所不同。

蠶豆怎樣做好吃 怎樣做蠶豆

蠶豆炒蝦仁 材料 主料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油600克(實耗約50克)，鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，蔥5克，濕淀粉20克，湯25克。 做法 (1)將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。 (2)蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過后再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，濕淀粉、料酒各8克和湯對成汁。 (3)炒內留油少許，將蠶豆迅炒后，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開后翻勻即可。

蠶豆制成的食物有哪些

你題的問題有誤。蠶豆屬于食物，加工后產(chǎn)品屬于食品。請修改提問。

蠶食的成語蠶食的成語是什么

蠶食的成語有：蠶頭燕尾，老蠶作繭，佴之蠶室。 蠶食的成語有：佴之蠶室，蠶叢鳥道，蠶頭燕尾。2：拼音是、cánshí。3：詞性是、動詞。4：注音是、ㄘㄢ_ㄕ_。5：結構是、蠶(上下結構)食(上下結構)。 蠶食的具體解釋是什么呢，我們通過以下幾個方面為您介紹： 一、詞語解釋【點此查看計劃詳細內容】 蠶食cánshí。(1)比喻侵吞他國土地如蠶之食葉。 二、引證解釋 ⒈亦作“蠶蝕”。蠶食桑葉。喻逐漸侵占。引《韓非子·存韓》：“荊人不動，魏不足患也，則諸侯可蠶食而盡，趙氏可得與敵矣。”《史記·秦始皇本紀論》：“自_公以來，稍蠶食諸侯，竟成始皇?！碧评畎住稙樗沃胸┱埗冀鹆瓯怼罚骸敖褡院右员保瑸楹?，自河之南，孤城四壘。大盜蠶食，割為洪溝?！泵鳠o名氏《鳴鳳記·夏公命將》：“小則效蠶食以_其疆，大則奮鷹揚以搗其穴。”巴金《懷念蕭珊》一：“人們的白眼，人們的冷嘲熱罵蠶蝕著她的身心?！?三、國語詞典 蠶吃桑葉。 四、網(wǎng)絡解釋 蠶食“蠶食”一詞，一直為史家所沿用，幾乎成了秦滅六國的告卜專用語，主要是因為它貼切生動地概括了強秦逐漸滅亡六國的歷史情景。比喻如蠶吃桑襪唯穗葉那樣一點一點的吃掉，比喻逐步侵占。語出《戰(zhàn)國策.趙策一》：“秦蠶食韓氏之地?！?關于蠶食的近義詞 侵蝕鯨吞瓜分侵占 關于蠶食的反義詞 鯨吞 關于蠶食的詩詞 《野蠶·野蠶食青?！贰缎Q食》《蠶食·蠶食人間我厚顏》 關于蠶食的詩句 灑窗蠶食葉新蠶食葉將成繭蠶食人間我厚顏 關于蠶食的詞語 蠶績蟹匡鯨吞蠶食春山此蠶自縛谷父蠶母蠶頭燕尾老蠶作繭春蠶抽絲蠶食鯨吞蟬聯(lián)蠶緒蠶叢鳥道 關于蠶食的造句 1、鴉片戰(zhàn)爭時期帝國主義蠶食鯨吞地瓜分中國。 2、美麗的草原遭到了風沙的蠶食，正在逐漸變成荒漠。 3、不幸的是，理想在被追求的同時，也被一點點地蠶食。 4、大國蠶食小國領土的日子總有一天會一去不復返的。 5、蠶食鯨吞是殖民主義者侵略弱小國家時經(jīng)常采用的手段。 點此查看更多關于蠶食的詳細信息

蠶豆病是因為經(jīng)常吃蠶豆嗎

紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）有遺傳缺陷者在食用青鮮蠶豆或接觸蠶豆花粉后皆會發(fā)生急性溶血性貧血癥―-蠶豆病，致病機制尚未十分明了。在遇到蠶豆種某種因子后更誘發(fā)了紅細胞膜被氧化，產(chǎn)生溶血反應。G-6-PD有保護正常紅細胞免遭氧化破壞的作用，新鮮蠶豆是很強的氧化劑，當G-6-PD缺乏時則紅細胞被破壞而致病。