鵝蛋的作用與功效

消食,健脾,和胃,補腎,壯骨,通便,健腦,明目,潤腸,養(yǎng)顏護膚,養(yǎng)陰補虛。

紅糖煮雞蛋對婦女月經(jīng)順暢有很好的幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。

不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補中益氣，健脾胃，暖胃的功效。

吃雞蛋的注意事項

1、禁忌一：雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。

2、禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食

早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

以上內容參考?人民網(wǎng)-紅糖煮雞蛋堪比良藥 為什么紅糖水煮雞蛋好

膠原蛋白肽可以改善皮膚的健康狀況，表現(xiàn)為以下四個方面：有助于保持皮膚水分、有助于祛除黃褐斑（或稱淡斑）、有助于增加皮膚彈性和光澤、有助于延緩皮膚老化。

如果選擇口服膠原蛋白產(chǎn)品，要仔細了解產(chǎn)品中膠原肽的分子量大小，盡量選擇以分子量低于1000Dalton的膠原低聚肽為配料開發(fā)的產(chǎn)品。只有這樣，才能最大限度地減輕自身消化系統(tǒng)的負擔，也才能使口服攝入的膠原肽最大限度地被吸收和利用。

擴展資料：

現(xiàn)代生物酶解技術的出現(xiàn)和成熟，讓人類食用并且利用膠原蛋白變?yōu)楝F(xiàn)實?，F(xiàn)在普遍采用生物酶的方法將膠原蛋白水解為膠原肽的形式。一般地，肽是分子量低于10000Dalton的氨基酸組合片段，包含的氨基酸數(shù)量通常在2-50個之間。

現(xiàn)代營養(yǎng)科學研究已經(jīng)證實，可以被人體利用的食物蛋白質在胃腸道內消化后的最終產(chǎn)物，1/3為氨基酸，2/3為由2—6個氨基酸構成的低聚肽。一般地，低聚肽的分子量低于1000Dalton，并且只有這樣的低聚肽才可以被小腸黏膜上皮細胞刷狀緣和細胞漿內的寡肽酶進一步水解，進而被人體吸收利用。

參考資料來源：人民網(wǎng)——正本清源 科學理性認識膠原蛋白肽