手工制作米粉

用料：粘米粉3杯、青菜適量、牛肉適量 ??

米粉制作方法：

1、?往面糧機面桶內(nèi)倒入3杯米粉（超市買的粘米粉即可）。

2、把面糧機的水箱加滿水。

3、選擇米粉面類，啟動程序。

4、十幾分鐘后，開始出米粉。

5、米粉過下水十分順滑，很像烏冬面。

6、可拌上個人喜好的配料，比如牛肉，青菜等。出機即食。

米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
米粉的制作工藝大都以機器制作、干粉泡發(fā)。都丟失了傳統(tǒng)的工藝。
米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。
江西米粉、桂林米粉和臺灣新竹出產(chǎn)的米粉都很有名氣、湖頭米粉在東南一帶頗有名氣，綿陽米粉在四川一帶大有名氣。

米粉都是用大米和面粉作為原材料制作而成。

將大米磨成粉狀和面粉放在一起，經(jīng)過蒸煮浸泡，然后再用特殊的工具壓條就成了米粉。很多人聽到米粉就認為它是粉狀的，其實米粉就像面條一樣，是一根一根的，吃米粉的時候可以加入一些配菜，酸菜是最合適的，很多消費者都喜歡吃，它的價格比較便宜，味道非常好爽滑不粘牙。

相關(guān)信息：

米粉放在鍋里炒的時候，它不會粘在鍋上，也不會輕易被煮爛。不過不是隨隨便羨碼便就能制作出來，米粉的需要一些傳統(tǒng)的工藝，有很多地方已經(jīng)丟失了。所以米粉在中國算是一種比較珍貴的傳統(tǒng)美食。

普通的大米就可以用來做米粉，從古至今人們制作米粉，大多數(shù)都是用無公害的大米來制作的，這種大米在成長的過程中施加了化肥，但是并沒有殘留的有害物質(zhì)，價格也不高，平時的主食都是大米，可以將大米制作成米粉。做成米粉之后更容易吸收里面的兄信哪營養(yǎng)物質(zhì)，有助于消化。

綠色大米，它的顏色并不是綠色的，而是指這種大米生長的過程中很健康，沒有用一些化肥或者農(nóng)藥是通過了檢驗標準的品坦判種。這種綠色大米不僅可以用來做米粉，還可以用來制作其他的食物，用它做出來的米粉味道會更好，而且對人體沒有危害，但價格高基本都能接受。