微量營(yíng)養(yǎng)素

微量營(yíng)養(yǎng)素即礦物質(zhì)和維生素，意為人體需要較少的營(yíng)養(yǎng)素。
　　營(yíng)養(yǎng)素是機(jī)體為了維持生存、生長(zhǎng)發(fā)育、體力活動(dòng)和健康以食物的形式攝入的一些需要的物質(zhì)。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)五大類。蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所含的比重大，稱為宏量營(yíng)養(yǎng)素；礦物質(zhì)和維生素因需要量較少，在膳食中所占比重也小，稱為微量營(yíng)養(yǎng)素。
　　人體內(nèi)的元素除碳、氫、氧、氮以有機(jī)的形式存在外，其余的統(tǒng)稱為礦物質(zhì)。礦物質(zhì)又分常量元素和微量元素。在人體內(nèi)含量較多，需要量較大的為常量元素，有鈣、鎂、鈉、鉀、磷、氯六種。微量元素在人體內(nèi)含量很少，包括鐵、碘、鋅、硒、銅、錳、鉻、鈷等8種。此外，氟屬于可能必須的微量元素。還有一些極微量元素，近期發(fā)現(xiàn)在人體可能也有重要的功能作用。
　　維生素是維持身體健康所必需的一類有機(jī)化合物。他們是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用。由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以雖然維生素的需要量很少，但必須經(jīng)常由食物供給。維生素通常按溶解性質(zhì)分為脂溶性和水溶性兩類。脂溶性維生素主要包括維生素a（視黃醇）、維生素d（鈣化醇）、維生素e（生育酚）、維生素k（凝血維生素）；水溶性維生素主要包括維生素b族、維生素c和維生素k，b族中主要有維生素b1（硫胺素）、維生素b2（核黃素）、維生素pp（煙酸）、維生素b6（吡哆醇），泛酸（遍多酸）、生物素、葉酸、維生素b12（鈷胺素）。

人體通過(guò)各種食物組成的膳食，獲得人體需要的各種物質(zhì)，以維持生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需，這些物質(zhì)稱為營(yíng)養(yǎng)素。
我們把營(yíng)養(yǎng)素主要分成三類：
第一大類叫做宏量營(yíng)養(yǎng)素，就是我們大家常說(shuō)的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素
第二大類叫做微量營(yíng)養(yǎng)素，就是大家常知道的礦物質(zhì)和維生素
第三大類是比較特殊的營(yíng)養(yǎng)素，一個(gè)是膳食纖維，一個(gè)是水，

人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素，七大營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水、纖維素。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成物質(zhì)的基礎(chǔ)，脂肪給人提供能量，保護(hù)內(nèi)臟，滋潤(rùn)肌肉和皮膚。糖類是人體最主要的熱能來(lái)源，礦物質(zhì)又叫無(wú)機(jī)鹽，構(gòu)成人體組織，維持生理功能。水是人體的重要重要成分，人體靠水輸送養(yǎng)料，排泄廢物，調(diào)節(jié)體溫，食物纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通大便。

綜合來(lái)說(shuō)，七種營(yíng)養(yǎng)素在人體可以發(fā)揮三方面的生理作用。作為能量物質(zhì)，供給人體所需要的能量，主要是蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類。
作為人體的建筑材料，供人體所需，蛋白質(zhì)發(fā)揮了主要作用。
作為調(diào)節(jié)物質(zhì)，調(diào)解人體的生理功能，主要有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。這些營(yíng)養(yǎng)分布于各種食物之中，只要能均衡飲食，就可以獲得。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)是是指專門研究營(yíng)養(yǎng)的學(xué)科。它大概分為食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)等。

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碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，前三者在賀擾體內(nèi)新陳代謝后產(chǎn)生能量，故又稱產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。主要的禪謹(jǐn)?shù)┳饔檬菣C(jī)體晌攔的構(gòu)成，提供能量。

營(yíng)養(yǎng)素（nutrient）是指食物中可給人體提供能量、構(gòu)成機(jī)體和組織修復(fù)以及具有生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。凡是能維持人體健康以及提供生長(zhǎng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)稱為營(yíng)養(yǎng)素。
人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）、膳食纖維（纖維素）7類、還包含許多非必需營(yíng)養(yǎng)素。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類的氧化分解，脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體的大部分脂肪作為備用能源儲(chǔ)存在皮下等處，屬于人體備用的能源物質(zhì)．水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量．可見(jiàn)B符合題意．
故選：B

促進(jìn)發(fā)育和代謝！

有些能有些不能